Házi készítésű klasszikus kovásztalan kenyér áldozáshoz

Kezdjük azzal, hogy előmelegítjük a sütőt 220 °C-ra. Ez biztosítja az egyenletes és optimális sütési hőmérsékletet a kenyér egyenletes megsütéséhez, mivel a tészta nem tartalmaz kovászanyagot.

Egy nagy keverőtálban keverjen össze 3 csésze teljes kiőrlésű lisztet 1 teáskanál sóval. Alaposan keverje össze a száraz hozzávalókat, hogy a só egyenletesen eloszoljon.

Lassan adjuk hozzá a vizet a lisztes keverékhez. Tapasztalt pékként azt javaslom, hogy a vizet apránként adjuk hozzá a megfelelő állag eléréséhez. A túl sok víz ragacsossá és nehezen kezelhetővé teheti a tésztát.

Keverje és gyúrja a tésztát, amíg egy összetartó golyót nem képez. A tésztának szilárdnak kell lennie, nem ragadósnak. Itt a türelem a kulcs, győződjön meg róla, hogy a tésztát jól összegyúrja, hogy elkerülje a csomókat.

A tésztát lisztezett felületen nyújtsa ki kb. 1/4 hüvelyk vastagságúra. A tekercselésnél a legjobb, ha a közepétől indulunk és kifelé tekerjük, így végig egyenletes vastagságú lesz a tészta.

Vágja ki a kívánt formákat, jellemzően kis köröket az áldozáshoz, és helyezze pergamenre bélelt tepsibe.

Süssük a kovásztalan kenyeret az előmelegített sütőben 20-25 percig, vagy amíg a széle aranyszínű nem lesz. Nem akarjuk, hogy a kenyér túl puha vagy túl kemény legyen, ezért a sütés közben figyeljünk oda.

Tálalás előtt hagyjuk a kenyeret teljesen kihűlni. A frissesség megőrzése érdekében tartsa zárt edényben.