:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/b10MvPT_pl6H5C67Xtj_/443f8877e6849cbb4fe5eaaef42217.png "Húsos empanada")
Húsos empanada
Az empanada az egyik legismertebb latin-amerikai étel, amit sokféle töltelékkel lehet elkészíteni. Egyfajta tésztatáska, amit kézzel formáznak és sütnek. Ez a recept egy húsos tölteléket kínál, ami szaftos és egyszerűen elkészíthető.
Hozzávalók
Tészta:
- 500 g finomliszt
- 125 g vaj (felkockázva)
- 2 tojás
- 1⁄2 Csésze víz
- só ízlés szerint
Töltelék:
- 500 g darált marhahús
- 1 kisebb hagyma (apróra vágva)
- 1⁄2 Csésze zöldborsó
- 1⁄2 Csésze sárgarépa (apróra vágva)
- 1 evőkanál olívaolaj
- 2 teáskanál őrölt paprika
- 1⁄2 teáskanál őrölt kömény
- só, bors ízlés szerint
- 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem
Eljárás
Először elkészítjük a tésztát. A lisztbe belekeverjük a vajat és kezünkkel morzsoljuk össze. Hozzáadjuk a tojásokat, a vizet és sót, majd jól összegyúrjuk.
Ha a tészta összeállt, konyharuhával letakarjuk és félretesszük.
Közben elkészítjük a tölteléket. Egy serpenyőben felhevítjük az olivaolajat és üvegesre pirítjuk az apróra vágott hagymát. Hozzáadjuk a darált húst és állandó keverés mellett addig sütjük, amíg a hús átsül és kicsit megpirul.
Hozzáadjuk az apróra vágott zöldségeket, a paprikát és a köményt, majd sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. Puhára főzzük, majd levesszük a tűzről és belekeverjük az apróra vágott petrezselymet.
A tésztát óvatosan kinyújtjuk kb. 1 cm vastagságúra. Kiszaggatjuk a tésztát egy kerek formával (pl. evőkanál), majd a közepére egy kanálnyi tölteléket teszünk.
A tészta két széle felé hajtjuk és szorosan összenyomjuk, majd villával megszurkáljuk.
Előmelegített sütőben 200 fokon kb. 20-25 percig sütjük, amíg aranybarnára sül.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ifsoi3hUXMDeY_ycbt7m/2f3cc2a2880687a7a0ecfd0befb32c.jpeg "Hurka sütése serpenyőben")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/-JGTH06gRratk6YrJD8B/1731a3877ce234cae76ec53c59851f.jpeg "Gluténmentes besamel recept")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/bV_fiJ3MUqvtwhPQs-WJ/9133cc09e520e29ca55f7d59231ba6.jpeg "Pudingos leveles tészta desszert")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/vam6Gbxpr9tc6W-XK2QP/4fb04210f2ee4e8f159d321519ed19.png "Krémes Krumplipüré tej nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/MhtvUlVXP5gGLMHYVV4p/a47197ecae9f9dda9bcefa13236ee5.png "Fokhagymakrémleves tejföllel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/I8O4rpUSH3G7T_92YGM3/c5d208813ebb878b2bb902c749fc84.png "Húsos szendvicskrém pirítósra")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/_Yc9-q8i2NdqXFCk_Ms9/2f14d6766c35bcac836ff7027fa373.jpeg "Almás palacsinta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/3iAhM0QZb1tvMDPnLzzS/d2d206cc6eb454b906ac918277d47c.jpeg "Tepsis brownie")
