Eredeti olasz Cannelloni rakott tészta

A cannelloni recepttel kezdjük azzal, hogy a sütőt 180 fokra (légkeveréses sütő) előmelegítjük.

Hámozza meg és aprítsa finomra a hagymát és a fokhagymát. Melegítsük fel az olívaolajat egy serpenyőben, és dinszteljük a hagymát és a fokhagymát, amíg áttetszővé válik. Rendszeresen keverjük meg, hogy semmi ne égjen meg. Adja hozzá a darált húst, és pirítsa morzsásra.

Adjuk hozzá a paradicsomot és a paradicsompürét, majd sóval, borssal és paprikával ízesítsük. Mindent jól összekeverünk, és közepes lángon 10 percig pároljuk. Időnként keverjük meg, hogy a mártás ne égjen meg.

Közben készítse el a béchamel mártást. Ehhez olvaszd meg a vajat egy serpenyőben, és párold meg benne a lisztet. Lassan öntsük hozzá a tejet, és állandóan kevergetve forraljuk fel. Ízesítsük sóval és szerecsendióval, vagy ízlés szerint más fűszerekkel, például oregánóval vagy bazsalikommal. Vegyük le a mártást a tűzhelyről, és hagyjuk egy kicsit kihűlni.

Töltse meg a cannellonikat a darált hús és a paradicsom keverékével. Ez különösen jól működik teáskanállal.

Egy tepsit kikenünk egy kevés béchamel mártással, ráhelyezzük a töltött cannellonit, és ráöntjük a maradék béchamel mártást. Szórjuk rá a reszelt sajtot.

Süsse az eredeti olasz cannelloni ragut a sütőben 30-40 percig, amíg a sajt szép aranyszínűre és ropogósra sül. Még forrón tálalja a családnak!