:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/tC3MfiM5Wbbtumfl9LhA/3d01be2c98adb76bc150f99ab36f3d.jpeg "Hogyan készítsünk sima krémes mogyoróvajat?")
Forrás: Pixabay
Hogyan készítsünk sima krémes mogyoróvajat?
A konyhából áradó frissen sült mogyoró illata az egyik legegyszerűbb öröm a kulináris világomban. Számtalan órát töltöttem ennek a házilag elkészített receptnek a gyakorlásával és tökéletesítésével, ami mindig megérte, hiszen a végeredmény egy gazdag, egészséges és rendkívül krémes mogyoróvaj. A kereskedelmi márkákban található felesleges adalékanyagok és cukrok nélkül ez a házi mogyoróvaj egészségesebb és ugyanolyan finom alternatíva.
Hozzávalók
- 2 csészék Sótlan, héjas földimogyoró
- 11⁄2 EL Mogyoróolaj (vagy bármilyen enyhe ízesítésű olaj, például repce)
- Egy csipet só, ízlés szerint opcionális
- 11⁄2 EL Méz vagy juharszirup, opcionális
Eljárás
Kezdjük azzal, hogy előmelegítjük a sütőt 175 °C-ra. A mogyorót egyenletesen terítsük szét egy tepsiben. Ha egy rétegben tartjuk őket, akkor egyenletesebben sülnek.
Az előmelegített sütőben kb. 10 percig pirítsuk a földimogyorót, vagy amíg aranybarna és aromás lesz. Fontos, hogy eközben folyamatosan figyeljünk rájuk, mert minden sütő egyedi, és gyorsan megéghetnek.
Miután jól megpirultak, hagyjuk őket egy kicsit kihűlni. A mogyorónak melegnek kell lennie, nem forrónak. Ez azért fontos, mert a túl nagy hő hatására az olaj túl gyorsan szétválhat a keverési folyamat során, ami befolyásolja a vaj simaságát.
Most térjünk át a keverési fázisra. Ha darabos mogyoróvajat szeretnénk, akkor kb. 1/4 csésze mogyorót tartalékoljunk. A többit tegyük át egy erős turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe. Feldolgozzuk 1 percig, majd kaparjuk le a tál oldalát.
Folytassa a feldolgozást, miközben lassan hozzáadja az olajat. Kezdjük 1 evőkanállal, majd ha szükséges, adjunk hozzá többet. A mogyoró a morzsától a száraz golyócskán át a krémes mogyoróvaj állagúvá válik. Adjon hozzá egy csipet sót és édesítőszert, ha kívánja. Itt a személyes ízlésed csilloghat! A krémességet, a sótartalmat és az édességet tetszés szerint állíthatod be. Ha ropogós változatot szeretne, itt az ideje, hogy beledarálja a félretett mogyorót.
A házi készítésű mogyoróvajat tegye át egy légmentesen záródó üvegbe, szobahőmérsékleten két hétig friss marad. De őszintén szólva, az enyém sosem tartott ki ennyi ideig, mivel úgy tűnik, utat talál a turmixokba, a pirítós tetejére, és leggyakrabban egyenesen a számba kanalanként!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/4x8aFfD1FHnISaX7ho0F/eb5dd8a927d09796b3257ef95395ed.jpeg "Avokádó és tojás krém")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/7FnpQ6GM275OdBywZcH2/59abad27c29f06494bb7e382bf60d3.jpeg "Sajtkrém")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/kFbtl3CutzHUcW8OdYJN/4c50564d7d12d4a29e9745e94744e0.jpeg "Fokhagymás sajtkrém")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/MRxVOAIL8BV_VIXM9d4V/dc1cf4e8ee30b5ce1f4e9346d9924c.png "Vegán szendvicskrém")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ptkiP-0rCEfT7xsP_xsV/409983937a86879f66557b23baaccd.jpeg "Füstölt hús krém")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/W0ijmvgBBF1RHRMvO8Tb/dad89004055c760497cc5f1f728fb0.jpeg "Fit tonhalkrém")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/5W8Q6Ze6KlMqPDfmXwVC/819ae427908e4f02e30b59b27b0c13.jpeg "Cukormentes mangójégkrém")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ag-6fTi1CKLfUzFvIcE5/0c8a05e66ec249fde9d0e1b3d2c746.png "Sütőkeverék egy üvegben a brownie-khoz: édes, házi készítésű ajándék")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Ai_pfIwb7BL-AcMjTB0W/6b6bf42173e772c175ae5c7c327c31.jpeg "Epres-pudingos piskóta süti")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/RMF43z6wVLWzFNVlliWl/35976c04b9ad83012f371bce442d90.jpeg "Legfinomabb birkapörkölt lábasban")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/XbPg1_yscRF3mCzKla_G/dace9d40e55691160d022e4bba8e8c.jpeg "Csirkehús mézzel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/_x4vYrahHF30PVXUXrKK/0e498264c45c191929e5c354732dea.jpeg "Gyros marinádban sült csirkehús")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/EIBOwp0rt4JWBFoAkQiD/88acc316f16df75c866d5a8922c6f8.jpeg "Isteni sonkás tészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/wx8oCIf_Tj4OCUX00T0Q/910127709ffcc7c70e348d77f0d953.png "Egészséges mángold főzelék")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/AoCHnCxUHk5sn7yV6Oht/99a92420d8af2cdb2d09c22bcfaf57.png "Karamellás sajttorta sütés nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/9GMFabieh2v1RwwyOV7n/78cf093f9edabf183384ca8ee2ceb0.jpeg "Gluténmentes kalács rizslisztből")
