:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/NizB2uyhSqi5cjUJy6-r/e8509de493f32d3d44fd1fcd94b62c.jpeg "Bográcsos birkapörkölt")
Forrás: Youtube
Bográcsos birkapörkölt
A legfinomabb pörik mindig bográcsban készülnek. Az együtt főzés öröme a legjobb a kirándulásokon.
Hozzávalók
- 20 dkg füstölt szalonna
- 35 dkg vöröshagyma
- 2 kg birkakocka
- 2 ks paradicsom
- 2 ks Paprika
- 5 gerezd fokhagyma
- 3 ks babérlevél
- 2 tk őrölt kömény
- 2 ek őrölt paprika
- só és bors
- kevés víz
- 11⁄2 dl száraz vörösbor
Eljárás
Felkockázzuk a szalonnát és zsírjára pirítjuk a bográcsban. Ha kész, hozzáadjuk a finomra aprított hagymás és egy kevés vízzel felöntjük. Ezt is zsírjára pirítjuk.
Beletesszük a felkockázott birkahúst a bográcsba és megpirítjuk a szalonna zsírjában. Felkockázzuk a paradicsomot és a paprikát, a fokhagymát átzúzzuk a fokhagymanyomón, aztán ezeket is hozzákeverjük a bográcsban lévő alapanyagokhoz.
A babérleveleket, az őrölt köményt, az édes fűszerpaprikát, a sót és a borsot is beletesszük a pörköltbe. Összeforraljuk egy kevés vízzel (épphogy csak ellepje a húst). Aztán picit emeljük fellejebb a bográcsunkat és így főzzük egy 2-2,5 órát. Közben néha keverjük meg.
Ha már megpuhult a hús és majdnem kész a pörkölt, akkor öntsük hozzá a vörös bort, ezt is összeforraljuk és kész is. Kenyérrel és nokedlivel is nagyon finom, a savúság hozzá meg már csak hab a tortán. :)
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/oFrPrQHFQoIPcOq_dSYI/f4ed7b1f9dd7e008f9db42fe8efd5f.jpeg "Karamellás muffinok")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/bO9HVoxdznfd5ZNhOIl3/dba01606155158be955334626779e2.jpeg "Édes és ízletes Egyszerű fügebor")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/-gBbEqgtORdgLrcVmOmq/1d65f8a02636bc7b837c6fd8d32152.png "Áfonyás túrótorta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/4YcCgRhUNcIk6gCodLjZ/e1e08c661f844dbd4adf0c81360002.jpeg "Különleges ízvilágú alma szörp")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/AtSkopH1_d2V_OaY35c7/e5aa16e42a37c90b3585129143bdfc.jpeg "Mennyei nutellás mascarpone tortakrém")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ED5o03tDRwk162yvKbCr/733e753e195ee6e530290b679ddbe0.jpeg "Csülkös pacal fagyasztott pacalból")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/kVwGjR3dS9Qxiz_S7l2K/ce10d5da39d3cc6c591638a48f6b04.jpeg "Paradicsomszósz sertéshússal")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/jqvpiHB5MAQfzYxQttwM/7afef4f58640b3f1eb1f39ec7754b4.jpeg "Klasszikus otthoni Almakompót télire")
