Egyszerű olasz friss bruschetta

Kezdje a paradicsom megfelelő mosásával. A paradicsom kimagozása és apró darabokra vágása kis erőfeszítéssel jár, de minden szeletet megér. Az érett és friss paradicsom ízletesebbé teszi a bruschettát.

Keverje össze az apróra vágott paradicsomot, a felaprított fokhagymát és az apróra vágott bazsalikomleveleket egy tálban. Legyen bőkezű a bazsalikommal. Nagyanyám tanácsa szerint a bruschettában sosem lehet elég bazsalikom.

Sózzuk, majd adjuk hozzá a balzsamecetet. Keverje össze a keveréket alaposan.

Fokozatosan öntse hozzá az olívaolajat, miközben tovább keveri. Fontos, hogy lassan öntsük bele az olajat, hogy megőrizzük a bruschetta textúráját és frissességét.

Szeletelje fel a bagettet vagy az olasz kenyeret. A szelet vastagsága döntő szerepet játszik abban, hogy a bruschetta-keverék tökéletesen megmaradjon. Én a körülbelül egy hüvelyk vastagságot részesítem előnyben, mivel ez adja meg a ropogós és a puha textúrák ideális egyensúlyát a pirítás után.

A kenyérszeleteket enyhén pirítsa meg a sütőben vagy akár grillen, amíg aranybarnára pirulnak. A frissen pirított kenyér ropogósabbá teszi az ételt, ami remek kontrasztot alkot a lédús paradicsommal.

Hagyjuk a kenyeret egy kicsit kihűlni. Dörzsölje be a kenyeret egy kis fokhagymával az extra íz érdekében, majd a szeletek tetejére tegyen egy kiadós adagot a paradicsomos-bazsalikomos keverékből. Ha szükséges, adjunk hozzá még sót.