:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/S3IZIKmZpgXZxaoxlg3c/b42cc09aab0d58cf87817f096c81e1.png "Kolozsvári rakott káposzta")
Kolozsvári rakott káposzta
A kolozsvári rakott káposzta a hagyományos magyar konyha egyik legismertebb és legkedveltebb étele. A kolbász, a sertéshús és a savanyú káposzta tökéletes harmóniája az, ami igazán különlegessé teszi ezt az ételt.
Hozzávalók
Húskeverék
- 500 g sertéshús
- 200 g kolbász
- 2 Fej hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 teáskanál pirospaprika
- 1 csipet só
- 1 csipet őrölt bors
Káposztás réteg
- 1 Fej savanyú káposzta
- 1 teáskanál köménymag
A tetejére
- 200 ml tejföl
Eljárás
A sertéshúst kis kockákra vágjuk, a kolbászt karikákra. A hagymát és a fokhagymát finomra aprítjuk.
Egy serpenyőben olajat hevítünk, majd hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát, és üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a húst és a kolbászt, majd megszórjuk pirospaprikával, sóval és borssal.
A savanyú káposztát jól kinyomkodjuk, majd egy tűzálló tálat kiolajozunk és a káposztánk felét beleterítjük. Megszórjuk köménymaggal.
A húsmasszát ráhalmozzuk a káposztára, majd a maradék káposztát is ráterítjük. A tetejét meglocsoljuk a tejföllel.
Előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 60-90 percig sütjük, amíg a teteje szép aranybarnára sül.
Tálalás előtt hagyjuk egy kicsit hűlni. Friss kenyérrel tálaljuk.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/3iAhM0QZb1tvMDPnLzzS/d2d206cc6eb454b906ac918277d47c.jpeg "Tepsis brownie")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/p5aCsUWppswXBzmhXrij/9b9c50c7ded411d86fd717aeafad62.jpeg "Legfinomabb eredeti négerkocka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/HNSm1KAK-BwT-0MXFst3/5d308a3863563cb2cc38756353d4a7.jpeg "Zöldséges párolt borjú")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/yQtVlCuVcOvn9hbRWzIB/75e3bbb0662783e50f70622d2a6478.jpeg "Habgönnyű bögrés túrós sütemény")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/G0fwLQD7j-cl_PR7tBXu/d99d96456288346534e682ceafe550.jpeg "Mascarpone krém tejföllel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/4jNPgxLphUFb1YKlx1WY/25df6f252822c372ff0a0e6c1965eb.jpeg "Debreceni aprópecsenye ha valami ízleteset szeretnénk ebédre")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/j-xnqy3ofeOcl05Q2u92/a0524493ec1b1ac7e410fb2412a09c.png "Egyszerű körtés süti")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/UIwJu_buc9j7tUruEXbn/3cd86005207f1c1deaa71103021ea5.jpeg "Házi kenyér élesztő nélkül")
