:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/JJcQiyc-ru5izhmQH1CD/e54b287f9e5b5450599c90519c66c8.jpeg "Őszibarackos csirkemell")
Forrás: Pixabay: Tsarlee
Őszibarackos csirkemell
Az őszibarackos csirkemell tökéletes megoldás, amikor valami egyszerű, de mégis különleges fogásra vágyunk. Abarack és a csirkemell találkozása harmonikus ízkombinációt ad, mely a főzés folyamán tovább mélyül.
Hozzávalók
- 4 ks csirkemellfilé
- 4 ks érett őszibarack
- 1 Fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 dl fehérbor
- 1 csokor Petrezselyem
- só, bors
Eljárás
A csirkemelleket mossuk meg alaposan, majd sózzuk, borsozzuk. Ne spóroljunk a fűszerezéssel, mert ez adja meg az alapízt!
A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsuk fel. A fokhagymát kisebb darabokra, a hagymát pedig nagyobbra vágva kezdje el dinsztelni az olívaolajban. Ne égesse, csak párolja - a hagyma így lesz igazán finom.
Adja hozzá a csirkemelleket a dinsztelt hagymához, és pirítsa őket körbe. Fontos, hogy a csirkemellek színt kapjanak, hiszen ezáltal zárjuk el a hús nedvességtartalmát.
Öntsük hozzá a fehérbort, és takarjuk le. Hadd párolódjon lassú tűzön 20-25 percig. Az alkohol íze el fog párologni, de az ételeknek finom ízt ad.
Közben mossuk meg az őszibarackokat, hámozzuk meg őket és vágjuk cikkekre. Ha kevésbé szereti az édes ízt, hagyja ki a gyümölcs húsának a közepét.
Mikor a csirkemell már majdnem kész, adjuk hozzá az őszibarack cikkeket, és pároljuk további 10-15 percig, míg az őszibarack kissé megpuhul, de még nem esik szét.
Tálaláskor friss petrezselyemmel megszórva kínáljuk. Az őszibarackos csirkemell filé remekül illik hozzá egy adag friss salátával vagy akár rizzsel is.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/QbiSWE7pSL102gWMLRXU/bcf1066ef36216ecdc79db2d41c198.png "Banánkenyér")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/AoCHnCxUHk5sn7yV6Oht/99a92420d8af2cdb2d09c22bcfaf57.png "Karamellás sajttorta sütés nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/vam6Gbxpr9tc6W-XK2QP/4fb04210f2ee4e8f159d321519ed19.png "Krémes Krumplipüré tej nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/43e2lFCey5sk1mc55ND-/8c5ff756915d0914b75b7a15e09457.jpeg "Tartós Cseresznyepaprika télire")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/mC3PoiEd7ML0a7XjbTh9/8a774c25159392671be8e8a5b31fb7.jpeg "Grillezett csirke nyársra")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/AtSkopH1_d2V_OaY35c7/e5aa16e42a37c90b3585129143bdfc.jpeg "Mennyei nutellás mascarpone tortakrém")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/9GBoMN-iAVYk1i-Bw22a/9fc79811839882ab7d71930a0f31b5.jpeg "Sűrű és tartalmas Babgulyás sertéshúsból")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/gmEflAaRo5kdVJaxsyA0/9f0f0eaab6c50251c33f339ab60c6b.jpeg "Répatorta dió nélkül")
