Burgonya golyók

A burgonyát alaposan megmossuk, meghámozzuk és sós vízben puhára főzzük. Tapasztalataim alapján azt javaslom, hogy a főtt burgonyát finom lyukú reszelőn reszeljük le, hogy sima burgonyamasszát kapjunk.

Adja a lisztet és a tojást a kihűlt burgonyához, és keverje össze az egészet alaposan. Mindennek rugalmas masszát kell alkotnia, amely nem ragad a kezünkhöz. Ha a keverék túl ragacsos, akkor adhat még lisztet.

Formázzon kis golyókat a keverékből (kb. 2 cm átmérőjűeket). Ez gyorsan és egyszerűen elvégezhető, ha a kezünket vízzel benedvesítjük.

Egy mély edényben hevítsük fel az olajat, és közepes lángon süssük aranyszínűre és ropogósra a zsemléket. Ne feledje, hogy ne süsse túl sokáig, mert túl kemények lehetnek.

Ha a golyók megsültek, szedje ki egy merőkanállal, és papírtörlőn hagyja lecsepegni a felesleges zsiradékot.