HIRDETŐ

Forrás: Youtube

Csáky hagymás rostélyos

Minden étlapon szereplő gazdagon megpakolt hagymás rostélyos

HIRDETŐ

Hozzávalók

adagok száma
4

Burgonya

  • 2 ks burgonya Hozzáadott
  • 30 dkg kacsazsír Hozzáadott
  • Hozzáadott

Lyoni hagyma

  • 3 Fej hagyma Hozzáadott
  • 20 dkg liszt Hozzáadott
  • só olaj Hozzáadott

Rostélyos

  • 2 Slice marhahátszín Hozzáadott
  • 2 ek vaj Hozzáadott
  • só bors Hozzáadott

Mártás

  • 2 ek teljes zsírtartalmú mustár Hozzáadott
  • 1 dl fehérbor Hozzáadott
  • 1 ek vaj Hozzáadott
HIRDETŐ

Eljárás

75 perc.
1. Lépés

Először is a burgonyát megpucoljuk, ujjnyi vastag szeletekre vágjuk, megsózzuk és egy tűzálló tálba tesszük. A kacsazsírt megolvasszuk, ráöntjük, hogy ellepje és 140 fokos sütőben kb. 45 percig sütjük, majd zsír nélkül 200 fokon megpirítjuk 10 perc alatt.

2. Lépés

A lyoni hagyma elkészítéséhez a hagymát megpucoljuk, legyaluljuk és megsózzuk, majd kb. 15 percig pihentetjük, hogy levet eresszen.

3. Lépés

Majd a húst megsózzuk, megborsozzuk és forró serpenyőben oldalanként 3 perc alatt megsütjük a vajon. Ezután félretesszük 10 percre pihenni, közben néha megforgatjuk.

4. Lépés

A serpenyőbe belekanalazzuk a mustárt, és világosbarnára pirítjuk, majd felöntjük a fehérborral és sűrűre forraljuk, a végén pedig elrázogatjuk benne a vajat.

5. Lépés

A hagymát kinyomkodjuk, lisztbe forgatjuk és 1 perc alatt kisütjük a forró olajban, majd egy szűrőkanállal papírtörlővel bélelt tányérra szedjük, és leitatjuk róla az olajat.

6. Lépés

Tálaláskor a burgonyára helyezzük a húst, leöntjük a mártással és a ropogós hagymát a tetejére szórjuk.

A legújabb receptek

A legújabb receptek

Reels

Új

Top kategóriák

Mascarpone

131 receptek

Sütemények

826 receptek

Olcsó ételek

483 receptek

Gyors ételek

2018 receptek

Húsételek

1188 receptek

Desszert

1882 receptek

Ebéd

2483 receptek

Főtt

1875 receptek