:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rS5Fhth6jEo2k-m70RMG/01605f746673820d869ba9bae19939.jpeg "Hagyományos toroskáposzta")
Forrás: FB: Mit főzzek ma
Hagyományos toroskáposzta
A toroskáposzta családi ünnepeink és baráti összejövetelek visszatérő fogása. Sokszor előfordul, hogy még az ünnepi asztalon is helyet kap, annyira szeretjük mi is és a vendégeink is.
Hozzávalók
- 1 nagy fej savanyú káposzta
- 500 g sertéscsülök
- 500 g kolbász
- 3 nagyobb sárgarépa
- 1 Fej vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 tk Majoránna
- 1 tk őrölt köménymag
- só, bors
- 3 ek olaj
- 11⁄2 l víz
Eljárás
Elsőként a sertéscsülököt tegyük fel főni. Nekem az a tapasztalatom, hogy ehhez a legjobb egy nagy méretű fazekat használni, amiben a hús bőven elfér.
Közben pucoljuk meg és reszeljük le a sárgarépát, és aprítsuk fel a vöröshagymát. Ha megsült a hús, adjuk hozzá a zöldségeket, és folyamatosan kavarjuk. Ahhoz, hogy a zöldségek megfelelően megpiruljanak, én 3-4 percig szoktam őket pirítani.
A káposztát vágjuk vékony csíkokra. A tapasztalataim szerint ez praktikusabb, mint reszelni, mert így a káposzta nem lesz szottyos. Adjuk hozzá a káposztát a fazékhoz, és keverjük össze a húsos-zöldséges alappal.
Amikor a káposzta már jól összekeveredett a többi hozzávalóval, adjuk hozzá a fűszereket, majd öntsük fel vízzel. Vigyázzunk, a víz mennyisége változhat a káposzta savanyúságától és saját ízlésünktől függően.
Következő lépésként jöhet a kolbász. Vágjuk fel karikákra, majd adjuk hozzá a leveshez, és főzzük tovább legalább 1,5-2 órán keresztül, amíg a káposzta megpuhul.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ZI_3MGo9m6wrScGptDxi/801a03d450f05473e9dbcfa184bb17.png "Főzött csokikrém tortába")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/qDsKSKJ5QrgfQkD0awxQ/d7a68ca671411693b33b087106e453.png "Gasztroangyal krumplis pogácsa")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/BthGr9rA6txcrA7s1_EW/970db5563b40a6b3a2cb9af563cd78.png "Élesztő nélküli pizzatészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/j-xnqy3ofeOcl05Q2u92/a0524493ec1b1ac7e410fb2412a09c.png "Egyszerű körtés süti")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/bTKj2z8Obgyd7G8Q1uxD/520573d6932613a08a1d4f2d0bcbe1.jpeg "Tökéletesen sült Tepsis tarja")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Q09K_owI48tmVFX4CQsh/4d81bc95c03e62a4736c73a5818eb2.jpeg "Linzer")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/uiDAiN82jT9umsBYWy7K/d1b5775f0c1f3e972961558fee2d41.png "Legfinomabb csülökpörkölt")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/HtKmR6rhmTnqxmCEngot/95ea536dd362f34a71e9ceb5860563.png "Eredeti olasz Cannelloni rakott tészta")
