Húsvéti mazsolás kalács

A tejet, a tejszínt, az elmorzsolt élesztőt és a tojássárgákat elkeverjük, majd hozzáadjuk az átszitált lisztet, a cukrot, a sót és a vaníliát és kidagasztatjuk a géppel.

Öt perc után adjuk hozzá a mazsolát és további két percet dagasszuk, majd meleg helyen, letakarva 45 percet érleljük a tésztát.

Pihentetés után kilenc részre osztjuk a tésztát, és felgömbölyítjük őket, aztán letakarva tovább pihentetjük.

Kivajazzuk a sütőformákat, a tésztákból a pihentetés után kalácsot fonunk. Ha ezzel is elkészültünk, betesszük a kalácsokat a sütőformába, majd a felvert tojásokkal megkenjük őket.

Meleg helyen tovább kelesztjük a tésztákat (kb. 45 perc), közben pedig a sütőt alsó és felső sütési fokozatban 190 fok környékére melegítjük.

De még előtte, újra megkenjük vékonyan a tojások sárgájával, majd ezután 10 percig 190 fokon, majd lejjebb véve 170 fokra a hőmérsékletet, további 15-20 percig sütjük.