:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/c4MFFr8CIXHSmA8rOWq5/fb26830c1472167dff2f56bfd300bf.jpeg "Krémes citromos csirke és spárga tészta")
Forrás: Pixabay: SporiZecov
Krémes citromos csirke és spárga tészta
Ez a finom csirke és spárga tészta a család kedvence, amit újra és újra elkészítek. A friss spárga, a zsenge csirke és a krémes mártás kombinációja a textúrák és ízek kellemes kontrasztját hozza létre.
Hozzávalók
- 2 Csont nélküli, bőr nélküli csirkemell
- Só és bors a fűszerezéshez
- 1 Kötet Friss spárga, vágva és két hüvelykes darabokra vágva
- 1 lb Tészta (én Penne-t vagy Fettuccine-t javasolnék)
- 2 EL Olívaolaj
- 1 Kis hagyma, apróra vágva
- 3 szegfűszeg fokhagyma, apróra vágva
- 1 csésze Tejszínt
- 1⁄2 csésze Reszelt parmezán sajt
- Egy citrom héja és leve
- 1⁄2 csésze Friss bazsalikom, apróra vágva
- További parmezán sajt és frissen törött fekete bors a díszítéshez
Eljárás
Kezdjük a csirkemell sóval és borssal való fűszerezésével. Tapasztalatom szerint a csirke jó fűszerezése biztosítja az ízletes eredményt.
Egy evőkanál olívaolajat hevítsünk fel egy serpenyőben közepesen magas hőfokon, és tegyük bele a csirkemellet. Süssük, amíg mindkét oldalról szépen megbarnul és átsül, vastagságtól függően körülbelül 8 percig oldalanként. Tegye félre a csirkét, és hagyja pihenni.
Ugyanebben a serpenyőben adjuk hozzá a maradék olajat és az apróra vágott hagymát. Pároljuk, amíg a hagyma áttetszővé válik, majd adjuk hozzá a felaprított fokhagymát, és pároljuk még egy percig.
Most adjuk hozzá a spárgát a serpenyőbe. Szeretem a kissé alulfőzött spárga frissességét és ropogós ízét, ezért azt javaslom, hogy 4-5 percig főzzük közepes lángon. Ha a lágyabb spárgát kedveli, kicsit tovább is főzheti.
Amíg a zöldségeket párolja, kezdje el főzni a tésztát. Ne felejtsd el megsózni a tésztavizet, ez az egyetlen lehetőség, hogy magát a tésztát is ízesítsd. Főzd meg a tésztát a csomagolás utasításai szerint, de mindig kóstolj meg egy darabot, mielőtt lecsöpögteted, hogy megbizonyosodj róla, hogy ízlésed szerint főtt.
Amikor a tészta megfőtt, szűrje le, és tegyen félre a tésztavízből.
Adja a tejszínt, a reszelt parmezánt, a citromhéjat és a citromlevet a serpenyőbe a spárgával együtt. Keverjük addig, amíg az egész szépen összeáll, hogy krémes mártást kapjunk. Ha a mártás túl sűrű lesz, a félretett tésztavízzel hígítsuk fel egy kicsit.
A pihentetett csirkét szeletelje csíkokra, és adja vissza a serpenyőbe, keverje össze, hogy a csirke újra átmelegedjen.
Most adjuk hozzá a főtt tésztát és a friss bazsalikomot a serpenyőbe. Óvatosan forgassa össze az egészet, amíg mindent bevon a krémes mártással.
Kóstolja meg, és ha szükséges, állítsa be a fűszerezést.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/AEOW3APw5sMLzz8MW1F8/055aba88dec36496bbd853cc790b0f.jpeg "Vigasztaló olasz csirke Penne tészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/sn0ZO3r6GvJQ3DX3pJ8w/adbd8a08444e66421a8d6d72497aaa.jpeg "Vigasztaló olasz csirke Penne tészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/aR4_m6qPoJaViH373naj/dddabee481196290553c760a056414.jpeg "Tészta brokkolival és sonkával")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/kEsaHOMesNWufc0Eue4I/287c6de296933ab780b7ac07a2144a.jpeg "Tészta csirke brokkolival és tejszínnel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/qhnkEPd4KEdbYPTLIj38/fbbfa0271e2e3ae310639b9517f215.png "Húsgombócos spagetti húsrajongók és tésztaimádók számára")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/RjYWmEiujYFn9wqa4aMB/e202b14c5bc1ff9063e55449f9f4c4.jpeg "Csirke tészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rS1ESIQcPoIxKoXz7LpL/084b80dbbf34254093c6d3e1aa13c2.jpeg "Tészta húsgombócokkal")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/1zlLfirFg2Qt0qaJYpqu/8db74db067ae81c1ae679a08564c17.jpeg "Csirkemell spagetti")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/mVAf432SA0pzeckgpB9H/22e99839e78179443dbcd151820d1d.jpeg "Villámgyors kekszes krémes sütés nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Y7z9TpJIBpctFpoIIk_M/0fde1c749e11a5aa517358ba41eee6.jpeg "Sütés nélküli epres túrótorta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Qwa6dF-eqO2CdJOjp74p/4e9e1e3c7dede4cd482737e9031ea3.png "Felhőpalacsinta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/CL_lUAtdfd7gfUG34BTJ/4f49ed92c77da6a51d0747fad11ffd.jpeg "Frissítő nyári mascarpones citromtorta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/qobW-6aJUFiYCTcVRuAM/2eb098d126c5c76a3d6f9302709a65.jpeg "Mascarponés epertorta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/uIIpDzn3QcPJnVEP4jSD/b5bfbd70a661366b945809279596ab.jpeg "Igazi falusi kakaspörkölt bográcsban")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ReLNvuWKjwR_kaodotCk/5ed2cc8fdca1b139257d290993b2db.jpeg "Házias bakonyi sertésragu")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/1bKqIEklEC4_uvdvL16U/98b48a5d9138d0ade81e7fc3eac260.png "Zöldborsófőzelék mirelitből")
