:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/P-ewCMQaXJCHNE5hGEki/b1889d40b2db2f5af8a2bb55b33bbc.jpeg "Krémös Articsókás Risotto")
Forrás: claudiio Doenitz from Getty Images
Krémös Articsókás Risotto
Az articsókás risotto egy gazdag és ízletes első fogás, melyet a téli hónapokban ajánlott elkészíteni, amikor az articsókák szezonálisak. Ez a krémes változat jó minőségű parmezánnal és egy marék aprított dióval készül.
Hozzávalók
- 320 g Carnaroli rizs
- 800 articsóka
- 80 g Reszelt parmigiano reggiano
- 50 g apróra vágott diófélék
- 1 hagyma
- 1 citrom
- 1 liter Zöldségleves
- 50 g vaj
- 100 ml fehérbor
- só és bors
Eljárás
Először készítse el a pirított hagymát: aprítsa fel a hagymát és pirítsa meg egy fazékban a vajjal.
Amíg a hagyma serceg, tisztítsa meg a articsókákat: távolítsa el a legkeményebb külső leveleket, rövidítse le a szárat, és vágja félbe az articsóka szívét. Tegye a megtisztított articsókákat egy tálba citromlével ellátott vízzel, hogy megakadályozza az elszíneződést.
Vágja vékony szeletekre az articsókákat, és adja hozzá őket a pirításhoz. Hagyja őket főni körülbelül 10 percig, majd adjon hozzá rizst és pirítson rá néhány percig.
Öntsük fel fehérborral, és amikor az alkohol elpárolog, adjunk hozzá egy merőkanál húslevest. Folytassa a főzést időnként kevergetve, és szükség esetén adjunk hozzá további levest.
Amikor a rizs majdnem kész, adjunk hozzá parmezánt és aprított diót. Ízesítsük sóval és borssal, és tálaljuk a meleg articsóka rizottót.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/EJGwT-xASg04UvIAUmPm/8d7688a7aa4a6b3a40afd9cd6c1740.png "Krémes csicsóka leves recept")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/k9TULGAWKiXqwaJh6M4Z/4f40a17dadea273c87bf67155d5a3e.jpeg "Zöldséges krémes risotto")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/5zNuuQ_X5cZw5IjpDFkq/c780126331d1bce0d9ed3f67e6b49a.jpeg "Zöldséges curry")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/D2eNakJLFcIQj8BGBwTs/d31cfb98bc037a1e77ae24ba8645e9.jpeg "Krémes gombás risotto")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/EsigDN8oFHuToxTXDIDa/1b03982f1d11ce67596f92f39b1630.png "Krémes kelbimbó leves recept")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/HyJv8WM-mhpqr6X573iI/0d76e170eed23fbe313d468c00a8ef.jpeg "Teriyaki Tofu Rizses tál")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/kWbQ_fupxecSDBLIiVDb/bc049d3fc93dc9ac107d038eb52c20.jpeg "Gyors kínai leves")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/MI7L1npt4sJ8TsS4VS8i/11a443e86438df85d145fd80e23179.jpeg "Krémes vegetáriánus édesburgonya leves")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/BthGr9rA6txcrA7s1_EW/970db5563b40a6b3a2cb9af563cd78.png "Élesztő nélküli pizzatészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/UIwJu_buc9j7tUruEXbn/3cd86005207f1c1deaa71103021ea5.jpeg "Házi kenyér élesztő nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rUSKO1jrZ0nRW9kutKOp/bdafd86267505efe5eb5a7c405ea54.jpeg "Sós fánkok joghurttal és fetával")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/_x4vYrahHF30PVXUXrKK/0e498264c45c191929e5c354732dea.jpeg "Gyros marinádban sült csirkehús")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/QbiSWE7pSL102gWMLRXU/bcf1066ef36216ecdc79db2d41c198.png "Banánkenyér")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Td1hwXmINasLxIo-3X0U/d8103b05cbf0d17fd8745a8865dbca.jpeg "Egyszerű kinder bueno torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/wx8oCIf_Tj4OCUX00T0Q/910127709ffcc7c70e348d77f0d953.png "Egészséges mángold főzelék")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/EIBOwp0rt4JWBFoAkQiD/88acc316f16df75c866d5a8922c6f8.jpeg "Isteni sonkás tészta")
