:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/kekk-1Ckwpa2dCuCHOO5/e0e9ae1af6cba0cae5bed7aebaf58c.png "Mézeskalács a la nagyi")
Forrás: LuSch for Adobe Stock
Mézeskalács a la nagyi
Minden évben karácsonykor felébred a bennem lakozó gyermek, amikor a nagymama hagyományos receptje szerint elkészítem a kekszet. A vanília és a citromhéj finom ízével teli kekszreceptje mindig a gyermekkorom meleg és meghitt téli estéit juttatja eszembe.
Hozzávalók
- 250 Gram lágyított vaj
- 125 Gram cukor
- 2 Tojás
- 500 Gram önserkentő liszt
- csipetnyi só
- 1 Teáskanál szódabikarbóna
- 1 vaníliarúd
- fél citrom héja
- 100 Gram Porcukor (a megszóráshoz)
Eljárás
A kenyérsütéshez először is készítsük el a tésztát. A megpuhított vajat a cukorral egy tálban addig keverjük, amíg krémes állagú nem lesz. Tapasztalatom szerint javaslom, hogy használjunk konyhai robotgépet vagy turmixgépet, hogy megkönnyítsük a folyamatot, és biztosítsuk az egyenletes állagot.
Most adjuk hozzá a tojásokat, és addig keverjük, amíg teljesen össze nem keverednek a vaj-cukor keverékkel.
Egy külön tálban keverjük össze a lisztet, a sót és a sütőport. Kaparjuk ki a vaníliarúdból a vaníliapépet, és adjuk a lisztes keverékhez, valamint a fél citrom héját. Keverjük jól össze a száraz hozzávalókat.
Most itt az ideje, hogy a száraz hozzávalókat összekeverjük a vajas keverékkel. Itt egy kis türelemre van szükség, mivel a hozzávalóknak időre van szükségük ahhoz, hogy összeálljanak. Azt javaslom, hogy fokozatosan adagoljuk a száraz hozzávalókat a vajas keverékhez, és közben jól keverjük meg.
Miután a tésztát jól összekeverte, darálógépen vagy pipettás zacskón átpasszírozva kekszeket formázhat belőle. Én mindig a nagyi régi húsdarálóját használom, ami tökéletes erre a célra.
Helyezze a formázott kekszeket sütőpapírral bélelt tepsire, és 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 10-15 perc alatt süsse aranybarnára.
Sütés után hagyjuk a kekszet rövid ideig hűlni, majd szórjuk meg porcukorral. A nagymama mindig bőkezű volt a porcukorral, ezért én is így teszek.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/uoVwMXUzRbNOSZeT85nn/1b4e73ff4834e55b314437e60ad1b8.png "Fűszeres szeletek (karácsonyi keksz)")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/JkBQfeZ8xsvI21C0Shtq/3ff726484a8d3aeb180d1d5a7f32f9.png "Nagymama mandulás kekszei")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/K6fX9yunsvy5tnaDutki/986aa47a4ee63722b0954c206a5113.png "Tea keksz vegán")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/NbqNiBqCfwvgW1GKN8-J/ea2fbe995c141f2062d732b1dac9be.png "A \"karácsonyi sütik\" receptje")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/NdMyXSSBVh0ZioZrgXKR/16285dee4baa4497dcd43632a22909.png "Müzli keksz reggelire gyerekeknek")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/5ZYYkLzpRCxIA0Ee95Jf/cf8f3ffa1d6f480db2bcc0741aa4b4.png "Huszár fánkok Karácsonyi kekszek")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/j8t2yLX6T13pBJgRhbY9/9cb98abd06ba2ff626622f6b76b047.png "Gyors almás pite a tálcáról")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/KrA_kXl7sWCY7hV2Rapp/ad7e74fc90c1706b1745688ae42fd7.png "Gluténmentes keksz kakaóval")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/jMK-E-lIyGjcyoSSaIEE/1758121cdddde51e9c2b0d4d46d2eb.jpeg "Vanília-croissantok")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/FzOmncWpjRcU37dm6ySo/95cf6845da2d3f45ed2dd449ebac37.jpeg "Tökéletes mézes mustáros csirkeragu")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rv_UR9FVX1I8_4nJ8wLC/722f41239053b3290cdaaf5ad91a23.png "Csokis kifli")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/-RY39tbd4C9dK5E3czaO/bcf6ca52e15631c02728e76967ebdf.jpeg "Mascarponés epermisu")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/qobW-6aJUFiYCTcVRuAM/2eb098d126c5c76a3d6f9302709a65.jpeg "Mascarponés epertorta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/wx8oCIf_Tj4OCUX00T0Q/910127709ffcc7c70e348d77f0d953.png "Egészséges mángold főzelék")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/EIBOwp0rt4JWBFoAkQiD/88acc316f16df75c866d5a8922c6f8.jpeg "Isteni sonkás tészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/yQtVlCuVcOvn9hbRWzIB/75e3bbb0662783e50f70622d2a6478.jpeg "Habgönnyű bögrés túrós sütemény")
