:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/yecXONaN2TCVaqOGSbwK/43a7d1d4b7e9bdd12883ec193fd4ab.png "Quark stollen - egy karácsonyi klasszikus")
Forrás: Pixabay : kakuko
Quark stollen - egy karácsonyi klasszikus
A quark stollen egy abszolút karácsonyi klasszikus, amelyet minden évben nagy szenvedéllyel készítek. Évről évre tökéletesítettem a receptet, és megtanultam néhány tippet és trükköt, amelyeket szeretnék megosztani veletek. A stollen hihetetlenül nedves, ízletes, és tökéletesen illik egy csésze forró tea vagy kávé mellé egy hideg téli napon. Nem a legkönnyebben elkészíthető sütemény, de higgyétek el, megéri a fáradságot.
Hozzávalók
- 450 g önserkentő liszt
- 200 g cukor
- 200 g Quark
- 125 g vaj
- 1 Csomag szódabikarbóna
- 1 tojás
- 125 g mazsola
- 75 g Kandírozott citromhéj
- 75 g kandírozott narancshéj
- 50 g Apróra vágott mandula
- 1 Teáskanál Reszelt citromhéj
- 1 Pinch só
- 60 g Porcukor a porozáshoz
Eljárás
A túrós stollen sütéséhez először a lisztet, a sütőport, a cukrot, a túrót, a tojást, a puha vajat, a sót és a citromhéjat egy tálban sima tésztává gyúrjuk. Fontos, hogy addig gyúrjuk, amíg a tészta szép, sima állagú nem lesz.
Adjuk hozzá a szultánát, a kandírozott citromhéjat, a kandírozott narancshéjat és az apróra vágott mandulát. Újra alaposan összegyúrjuk, amíg minden jól eloszlik.
A tésztából formázzunk stollent. Ügyeljünk arra, hogy a közepe kissé vastagabb legyen, mint a végei, hogy a stollen jellegzetes formát kapjon.
A stollent sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 60 percig sütjük. A sütési időt jól jelzi, ha a felülete szép aranybarnára sül.
A forró stollent megkenjük az olvasztott vajjal, és közvetlenül utána porcukorral meghintjük. A még meleg stollen jobban magába szívja a vajat, és a cukor jobban tapad rá.
Hagyjuk a Quark Stollent kihűlni, majd csomagoljuk fóliába. Hagyjuk pihenni legalább 2 napig, mielőtt felvágnánk. A stollen minden pihenőidővel jobb ízű lesz, ezért néhány nappal a tervezett fogyasztás előtt süssük meg.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/uiDAiN82jT9umsBYWy7K/d1b5775f0c1f3e972961558fee2d41.png "Legfinomabb csülökpörkölt")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ZdRT9l2w0ndA2FAkSR9-/124f8b5d2fc2ec043b4f95ae82a1e2.png "Sport szelet")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rie6-RXbU2jkwFgTOCgG/bc3a5492e9f093eed65820d4801b91.png "Pehelykönnyű almás pite")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Td1hwXmINasLxIo-3X0U/d8103b05cbf0d17fd8745a8865dbca.jpeg "Egyszerű kinder bueno torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/styv8y1IbqaZoUjlkg9w/158049ba27b839d04ae4d5ac56eb41.jpeg "8 tojásos egyszerű kakaós piskóta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/-RY39tbd4C9dK5E3czaO/bcf6ca52e15631c02728e76967ebdf.jpeg "Mascarponés epermisu")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/uIIpDzn3QcPJnVEP4jSD/b5bfbd70a661366b945809279596ab.jpeg "Igazi falusi kakaspörkölt bográcsban")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ntQ4YcvPK189Z2W136t0/523ffe555c8492467191d72b35fe61.jpeg "Isteni vaníliás cupcake krém")
