HIRDETŐ

Forrás: Youtube

Utánozhatatlan Rákóczi-túrós pite

Ez a tipikusan magyar desszert, a szabadságharcos fejedelem emlékére lett megalkotva és azóta is alapdarabnak számít a cukrászdákban.

HIRDETŐ

Hozzávalók

adagok száma
6

Tészta

  • 250 g finomliszt Hozzáadott
  • 50 g porcukor Hozzáadott
  • 1 cs vaníliás cukor Hozzáadott
  • 1 ek szódabikarbóna Hozzáadott
  • 2 ks tojássárgája Hozzáadott
  • 200 g vaj Hozzáadott

Krém

  • 500 g tehéntúró Hozzáadott
  • 50 g porcukor Hozzáadott
  • 1 cs vaníliás cukor Hozzáadott
  • 2 ks tojássárgája Hozzáadott
  • 2 ek tejföl Hozzáadott
  • 1 ks citrom héj Hozzáadott
  • 3 ek búzadara Hozzáadott

Összeállítás

  • 4 ks tojásfehérje Hozzáadott
  • 200 g porcukor Hozzáadott
  • 400 g sárgabaracklekvár Hozzáadott
HIRDETŐ

Eljárás

100 perc.
1. Lépés

A tésztához az összes hozzávalót összekeverjük egy tálban, majd hozzáadjuk a tojássárgákat és a hideg vajat. Ezt gyorsan összegyúrjuk.

2. Lépés

Amint összeállt a tészta, fóliával becsomagolva berakjuk pihentetni a hűtőbe minimum 30 percre.

3. Lépés

Közben a krémhez fogunk egy tepsit, majd a hűtőből kivett tésztát egyenletesen szétnyomkodjuk az alján. 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 12-15 percre, amíg aranybarnára pirul a teteje.

4. Lépés

A túrót botmixer segítségével krémesítjük, majd hozzáadhatjuk sorban a többi hozzávalót. Mehet bele a porcukor, a vaníliás cukor, két tojássárgája, a tejföl és a búzadara. Hozzáreszeljük még egy citrom héját, majd összekeverjük.

5. Lépés

A sütőből kivett tésztát megkenjük a baracklekvárral. Ezután rákanalazzuk a túrós krémet, majd visszarakjuk a sütőbe 30 percre 150°C-ra.

6. Lépés

A tojásfehérjéket elkezdjük felverni, majd amikor már szépen habosodik, apránként hozzáadjuk a cukrot, míg kemény hab lesz belőle.

7. Lépés

A tojáshabot habzsákba töltjük, és klasszikus keresztező mintákat rajzolunk vele a sütemény tetejére. A megmaradt lyukakat kitöltjük a baracklekvárral, majd ismét visszatesszük a süteményt 20 percre a sütőbe 120°C-ra, hogy a tojáshab megkeményedjen.

8. Lépés

Amikor a sütemény elkészült, a sütőből kivéve hagyjuk kihűlni. Felszeletelve tálaljuk.

A legújabb receptek

A legújabb receptek

Reels

Új

Top kategóriák

Olcsó ételek

495 receptek

Mascarpone

140 receptek

Köretek

952 receptek

Cukkini

145 receptek

Sütemények

827 receptek

Gyors ételek

2092 receptek

Vacsora

1657 receptek

Reggeli

410 receptek

Ebéd

2535 receptek