:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/6ydCUBKdnbcfs8WWDtOR/5496498d3fca33e8042e2f09cf8282.jpeg "Vadas mártás recept szarvashúsból")
Forrás: hanbr from Getty Images
Vadas mártás recept szarvashúsból
Ez a klasszikus magyar étel kiváló választás az ünnepi asztalra. A vad ízletes mártásban, fűszerekkel és vörösborral főzve fantasztikus íz élményt nyújt.
Hozzávalók
A hús marinálásához
- 1000 g szarvashús (comb vagy lapocka)
- 1 ks fehér hagyma
- 1 ks sárga hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 csokor friss petrezselyem
- 1 l vörösbor
- 3 szem borókabogyó
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál őrölt bors
A vadas mártáshoz
- 100 g répa
- 100 g gyökérpetrezselyem
- 100 g zeller
- 2 ks hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 ks paradicsom
- 4 evőkanál liszt
- 1 ks citrom
- 200 g tejföl
- 1 l víz
- 1 csipet só
- 1 csipet őrölt bors
Eljárás
Először készítsd el a húst a marinádhoz. A húst vágd kisebb darabokra és tedd egy tálba. Adj hozzá aprított hagymát, fokhagymát, petrezselymet, borókabogyókat, sót és borsot. Öntsd fel a vörösborral, és hagyd állni a hűtőben legalább 24 órán át, de akár 48 órán át is.
A mártás elkészítéséhez először aprítsd fel a zöldségeket és a hagymát. A paradicsomot hámozd meg és vágd kisebb darabokra.
Egy nagy serpenyőben pirítsd meg a zöldségeket és a hagymát. Ezután add hozzá a lisztet, és keverd jól össze.
Add hozzá a húst a marinádból, a fűszereket, a paradicsomot, a meghámozott és felaprított citromot, majd öntsd fel vízzel. Főzd kis lángon, fedő alatt, amíg a hús megpuhul.
Amikor a hús már majdnem kész, add hozzá a tejfölt, keverd össze, és főzd még 5-10 percig.
Keverjük össze a mártást.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Na4uecAs_SCx26-K86kF/7d8e2aff6db0c08177010671dada95.jpeg "Habkönnyű epres mascarpone torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ED5o03tDRwk162yvKbCr/733e753e195ee6e530290b679ddbe0.jpeg "Csülkös pacal fagyasztott pacalból")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/yQtVlCuVcOvn9hbRWzIB/75e3bbb0662783e50f70622d2a6478.jpeg "Habgönnyű bögrés túrós sütemény")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/8tNqdRps87ZMBmD57M6r/74cee4a94859fe37b276fee7719762.jpeg "Üdítő citromtorta, a legfinomabb amit eddig kóstoltam")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/styv8y1IbqaZoUjlkg9w/158049ba27b839d04ae4d5ac56eb41.jpeg "8 tojásos egyszerű kakaós piskóta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/mVAf432SA0pzeckgpB9H/22e99839e78179443dbcd151820d1d.jpeg "Villámgyors kekszes krémes sütés nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/AtSkopH1_d2V_OaY35c7/e5aa16e42a37c90b3585129143bdfc.jpeg "Mennyei nutellás mascarpone tortakrém")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Qwa6dF-eqO2CdJOjp74p/4e9e1e3c7dede4cd482737e9031ea3.png "Felhőpalacsinta")
