:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/APB6IauwvVZYB7VRKNXj/8b4d8d95338b30938d52f2c584f2d7.jpeg "Csokoládé szuflé")
Forrás: Pixabay: cegoh
Csokoládé szuflé
Az életben sok olyan dolog van, ami gyorsan és egyszerűen elkészíthető, de mégis csodálatos ízélményt nyújt - ilyen a csokoládé szuflé is. Sokáig bámultam a recepteket és félelmetesnek tűnt a gondolat, hogy szuflét készítsek, de egy nap úgy döntöttem, nekifutok.
Hozzávalók
- 200 g étcsokoládé
- 100 g vaj
- 4 ks tojás
- 100 g porcukor
- 2 ek liszt
- vanília aroma
- csipet só
- porcukor a szóráshoz
Eljárás
A sütőt előmelegítjük 200 fokra. Fontos, hogy a sütőnk megfelelően fel legyen melegedve, mert a tökéletes szuflé alapja a magas hőmérséklet.
A csokoládét és a vajat gőz felett felolvasztjuk. Itt arra figyelj, hogy a csoki ne égjen oda, lassú tűzön olvassza, gyakran kevergetve.
A tojásokat szétválasztjuk. Ezzel óvatosan bánj, semmiképpen se kerüljön tojássárgájába tojásfehérje, mert akkor nem lesz elég habos a tészta.
A tojássárgájához hozzáadjuk a cukrot, lisztet, egy csipet sót és néhány csepp vanília aromát, majd alaposan elkeverjük.
A tojásfehérjéket kemény habbá verjük. Itt fontos, hogy tiszta, zsírmentes legyen a keverőtál és a habverő is, mert különben nem lesz kellően kemény a habunk.
A csokis masszát óvatosan hozzákeverjük a tojássárgájához, majd beleforgatjuk a tojáshabot is. Ügyeljünk arra, hogy ne keverjük túl, hogy a levegős, könnyed textúrát megtartsuk.
A masszát előre kivajazott, lisztezett kis tálkákba öntjük, majd 15 percig sütjük.
Finoman porcukorral megszórjuk, és azonnal tálaljuk, mert a szuflét a legfinomabb, ha forrón esszük.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/b9Ox5Xa3kCp4pBeDHd0K/cb03b6e3a178f593a622b25ab1bc17.jpeg "Isteni epres joghurttorta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Y7z9TpJIBpctFpoIIk_M/0fde1c749e11a5aa517358ba41eee6.jpeg "Sütés nélküli epres túrótorta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/CL_lUAtdfd7gfUG34BTJ/4f49ed92c77da6a51d0747fad11ffd.jpeg "Frissítő nyári mascarpones citromtorta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ZdRT9l2w0ndA2FAkSR9-/124f8b5d2fc2ec043b4f95ae82a1e2.png "Sport szelet")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/K3RJPESjuVi5HEe3PInq/185b94dba9b7ec1d8d72bcd56e02dd.jpeg "Pirított Shimeji gomba")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/xMgD6Q53kfI-tdJlROnQ/edabb4ed746d03a8eff0531383d0c6.jpeg "Bujos házi kenyér")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/InKz4mLMc4M4ZMpQ7_7B/e5370ea99a3887439d6a4378234e97.jpeg "Pudingkrém a tortához")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/mVAf432SA0pzeckgpB9H/22e99839e78179443dbcd151820d1d.jpeg "Villámgyors kekszes krémes sütés nélkül")
