:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/2HIqE0lanwl_5TkoI8sj/9aba1ceda23a2f783cf021dcb2004b.jpeg "Egyszerű édes friss mangó chutney")
Forrás: Freepik
Egyszerű édes friss mangó chutney
Ez az édes mangó chutney tökéletes társ szendvicsekhez, sajtokhoz vagy grillezett húsokhoz!
Hozzávalók
- 4 érett mangó (hámozva, magház nélkül, kockára vágva)
- 2 csészék fehér cukor
- 1 hagyma, apróra vágva
- 1⁄2 csésze almaecet
- 2 szegfűszeg fokhagyma, finomra vágva
- 1 evőkanál Friss gyömbér, reszelt
- 1⁄2 teáskanál őrölt kurkuma
- 1⁄2 teáskanál őrölt fahéj
- 1⁄2 teáskanál őrölt szegfűszeg
- 1⁄2 teáskanál őrölt szerecsendió
- 1 teáskanál só
Eljárás
Kezdje a mangó előkészítésével. Megtanultam, hogy a legegyszerűbben úgy lehet meghámozni és felkockázni a mangót, ha egy éles késsel a mag mindkét oldalán levágjuk. Ezután egyszerűen kanalazzuk ki a gyümölcshúst, és vágjuk apró kockákra.
Az összes hozzávalót - mangó, cukor, hagyma, ecet, fokhagyma, gyömbér, kurkuma, fahéj, szegfűszeg, szerecsendió és só - keverje össze egy nagy, nem reaktív edényben. Tapasztalataim szerint a legjobb, ha rozsdamentes acél edényt használ, mivel a reaktív edények befolyásolhatják a chutney ízét és színét.
Közepesen magas hőfokon forraljuk fel a keveréket. Időnként keverjük meg, hogy a cukor teljesen feloldódjon. Ez a szakasz fontos, mivel a fel nem oldódott cukor kikristályosodhat, és tönkreteheti a chutney állagát.
Ha a keverék felforrt, csökkentse a hőfokot alacsonyra, és fedő nélkül hagyja főni körülbelül 90 percig. Időnként keverje meg, hogy a chutney ne ragadjon le a fazék aljára.
A chutney akkor van kész, ha lekvárszerűre sűrűsödik, és a mangók puhák - még egy tipp az én konyhámból a tiédbe: a chutney sűrűsödik, ahogy hűl, ezért ne aggódj, ha még forrón kicsit folyósnak tűnik.
Hagyjuk a chutney-t kihűlni. Ha elérte a szobahőmérsékletet, kanalazzuk a chutney-t tiszta, sterilizált üvegekbe, és tároljuk a hűtőszekrényben.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/AtSkopH1_d2V_OaY35c7/e5aa16e42a37c90b3585129143bdfc.jpeg "Mennyei nutellás mascarpone tortakrém")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/B5dMBVUIsnqurbMpT3Py/1c05d1ed020b4f94fef5eec54a8894.jpeg "Sütés nélküli kinder torta egyszerűen")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Td1hwXmINasLxIo-3X0U/d8103b05cbf0d17fd8745a8865dbca.jpeg "Egyszerű kinder bueno torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/K3RJPESjuVi5HEe3PInq/185b94dba9b7ec1d8d72bcd56e02dd.jpeg "Pirított Shimeji gomba")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/xMgD6Q53kfI-tdJlROnQ/edabb4ed746d03a8eff0531383d0c6.jpeg "Bujos házi kenyér")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/lsV8saEeT4rOBGqudamo/216910c361ce296f6826eb449fb546.jpeg "Gyerekek kedvence, azaz a kinder tejszelet torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/styv8y1IbqaZoUjlkg9w/158049ba27b839d04ae4d5ac56eb41.jpeg "8 tojásos egyszerű kakaós piskóta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/AoCHnCxUHk5sn7yV6Oht/99a92420d8af2cdb2d09c22bcfaf57.png "Karamellás sajttorta sütés nélkül")
