:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/aAyC1RQpHWpOEVXnEtiH/7ab922352cfee426c35753a2f86467.jpeg "Eszterházy-torta")
Forrás: Pixabay
Eszterházy-torta
Az Eszterházy-torta elkészítése otthon elsőre ijesztőnek tűnhet, de valójában csupán kellő elszántság és türelem kell hozzá. A végeredmény egy irigylésreméltó alkotás lesz.
Hozzávalók
Diós lapok
- 10 ks tojásfehérje
- 300 g kristálycukor
- 1 evőkanál citromlé
- 1 kiskanál só
- 380 g darált dió
- 1 evőkanál liszt
- 1 kiskanál kakaó
- 1 kiskanál Fahéj
Krém
- 5 ks tojássárgája
- 120 g kristálycukor
- 400 ml tej
- 1 Csomag vaníliás puding
- 1 evőkanál rum
- 250 g vaj
- 50 g porcukor
- 50 g darált dió
További hozzávalók
- 2 evőkanál sárgabaracklekvár
- 120 g mandula pehely
- 100 g fehér csokoládé
- 30 g étcsokoládé
Eljárás
Egy tálban verjük kemény habbá a tojásfehérjét kristálycukorral, egy csepp citromlével és egy csipet sóval. Adjuk hozzá a diót, szitáljuk bele a lisztet, a kakaót, a fahéjat, és keverjük ki a tésztát.
Sütőpapírra 17-18 cm-es köröket rajzolunk, majd ezeket tepsire és a diós tésztát ráöntjük a körformára. 170°C-ra előmelegített sütőben 5 percig sütjük, majd 150°C-ra csökkentjük a hőt és további 15-20 percig sütjük.
5-6 tortalapot kell készítenünk a tésztából.
A krémhez a tejet, a tojássárgáját, a kristálycukrot, a vaníliás pudingot egy lábasban összekeverjük, krémet főzünk és hagyjuk kihűlni.
A puha vajat a porcukorral, a rummal és a darált dióval simára keverjük és hozzáadjuk a pudinghoz.
Összekrémezzük a törtalapokat. A torta oldalait is befedjük és mandulával megszórjuk. A tetejét lekvárral kenjük le és körülbelül 30 percre hűtőbe tesszük.
Ezután fehér csokoládéval vonjuk be a tetejét, amire étcsokoládéval elkészítjük a díszítést.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/UWSkrWSV5U2ZMfzzYVqW/fe5dcf11eb09299aaa6418e791df63.png "Tökéletes Levendula Lekvár")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/8tNqdRps87ZMBmD57M6r/74cee4a94859fe37b276fee7719762.jpeg "Üdítő citromtorta, a legfinomabb amit eddig kóstoltam")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/RICNGynaqB0CK7GXvYsN/74295e9596ed4108a6eabe49859ceb.jpg "Reszelt alma télire, egyszerű módszer az alma tartósítására")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/gQZAMffcmK1OnEQmS3Sz/bcc7c8f14bb504fa32ca3dcca69062.jpeg "Ropogós cukkini tócsni")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/0fh1Kn1nRFBv9lromxwi/d51ecbfed9c3ac6de71716dcddd508.jpeg "Borjúfasírtok")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/8hC_vlVK1P2DNz0fEtcX/1c4728393913aa7cd541caa5770734.png "Frissítő, egyszerű és finom Körte kompót")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/hHv2fBnNGcl80y7CeutS/1ea81fd3051676a4570be1514c270b.jpeg "Vöröslencse köret")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/K3RJPESjuVi5HEe3PInq/185b94dba9b7ec1d8d72bcd56e02dd.jpeg "Pirított Shimeji gomba")
