:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/LzTZECKpVyAYVPR_VyTu/6a77d327ac27d9e35ec1e262d851dd.jpeg "Hagyományos aranygaluska recept")
Forrás: Wikipedia
Hagyományos aranygaluska recept
Az édes, diós aranygaluska egy hagyományos magyar desszert, amely minden alkalomra tökéletes. Vaníliasodóval tálalva egyszerűen ellenállhatatlan!
Hozzávalók
Tészta:
- 50 dkg finomliszt
- 2 dkg friss élesztő
- 7 dkg vaj
- 3 dl tej
- 1 ek púpozott cukor
- 2 ks tojássárgája
- 1 ek vaj a forma kikenéséhez
Töltelék:
- 30 dkg dió darált
- 15 dkg cukor ízlés szerint
- 10 dkg vaj
Sodó:
- 7 dl tej
- 4 ks tojássárgája
- 1 ks vaníliarúd
- 6 dkg cukor
- 1 ek púpozott finomliszt
Eljárás
A lisztet egy tálba szitáljuk.
A tejet felforrósítjuk, elmorzsoljuk benne az élesztőt, hozzáadjuk a cukrot és elkeverjük.
A vajat felolvasztjuk, és a tojássárgájával és az élesztős keverékkel együtt a liszthez adjuk. Addig gyúrjuk, amíg a tészta hólyagos nem lesz. Letakarjuk és duplájára kelesztjük.
Nyújtsuk ki a tésztát egy ujjnyi vastagra, és kiszaggassuk ki pogácsaszaggatóval.
Egy tortaformát kikenünk vajjal, a vajat megolvasztjuk, belekeverjük a diót és a cukrot.
A kivágásokat olvasztott vajban és kandírozott dióban kinyújtjuk, majd a formába sorakoztatjuk. Előmelegített sütőben, lefedve megsütjük.
Sütés közben készítsünk szódát: Forraljuk fel a tejet a kikapart vaníliamaggal, majd vegyük le a tűzről.
Egy másik tálban kikeverjük a tojássárgáját a cukorral és a liszttel.
Lassan adjuk hozzá a vaníliás tejet, és lassú tűzön besűrítjük, vigyázva arra, hogy ne legyen túl sűrű.
Várjuk meg, míg az Aranygaluska kicsit kihűl, majd szaggassuk szét (ne vágjuk), és sodóval leöntve tálaljuk.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ED5o03tDRwk162yvKbCr/733e753e195ee6e530290b679ddbe0.jpeg "Csülkös pacal fagyasztott pacalból")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/gQZAMffcmK1OnEQmS3Sz/bcc7c8f14bb504fa32ca3dcca69062.jpeg "Ropogós cukkini tócsni")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/uIIpDzn3QcPJnVEP4jSD/b5bfbd70a661366b945809279596ab.jpeg "Igazi falusi kakaspörkölt bográcsban")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/kAasmusi2kiGvarPN04e/4912e7daff51a061aa4cb02ce6ee33.jpeg "Klasszikus tarhonyás hús")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/QbiSWE7pSL102gWMLRXU/bcf1066ef36216ecdc79db2d41c198.png "Banánkenyér")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Qwa6dF-eqO2CdJOjp74p/4e9e1e3c7dede4cd482737e9031ea3.png "Felhőpalacsinta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/MhtvUlVXP5gGLMHYVV4p/a47197ecae9f9dda9bcefa13236ee5.png "Fokhagymakrémleves tejföllel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/lPZD9Z1Ni6M_WQcDYo4X/62225eb74d6177e7a6594ac0f102cc.png "Fügelekvár cukor nélkül")
