Hal sörtésztában

Kezdetben készítse el a sörtésztát. Egy tálban keverjük össze a lisztet, a tojást és a sört. Lassan adjuk hozzá a sört, közben folyamatosan kevergetve, hogy ne képződjön csomó. Nagyon fontos, hogy a tészta olyan állagú legyen, mint a kissé sűrűbb kefir, ha túl sűrű, adjunk hozzá még egy kis sört. A tésztának jól be kell vonnia a halat, de le is kell folynia a halról, vékony réteget képezve.

A halat ízlés szerint sóval és borssal fűszerezzük.

Melegítsük fel az olajat egy edényben. Ellenőrizze, hogy jól forrósodik-e, egy kis tésztacseppet belecseppentve. Ha azonnal sülni kezd, és gyorsan felúszik a tetejére, akkor az olaj megfelelően forró. Nem szabad túlhevíteni az olajat, mert akkor a hal nem sül meg jól.

Kenje be minden egyes haldarabot a tésztával, és dobja a forró olajba. Süssük mindkét oldalát aranybarnára.

A sült halat tegye félre papírtörlőre, hogy a felesleges zsiradékot felszívja.