:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/LbZH1ewY93t1DFUeI_5X/fcf9932e445566d89ea17983b27d04.png "Karamell mousse")
Hozzávalók
- 400 ml Tejszín
- 150 g barna cukor
- 3 tojás sárgája
- 2 teáskanál Zselatin
- 80 ml víz
- karamell szósz a díszítéshez
Eljárás
Először is, egy kisebb tálban beáztatom a zselatint hideg vízben. Érdemes a zselatint legalább 10 percre beáztatni, hogy biztosan feloldódjon.
Egy másik nagyobb edényben elkezdem a tejszín felmelegítését. Fontos, hogy lassú tűzön melegítsem és közben állandóan kevergessem, hogy ne égjen oda.
Amikor a tejszín már meleg, hozzáadom a barna cukrot. A cukor addig keverem, amíg teljesen fel nem olvad. Ekkor hozzáadom a tojás sárgáját és gyorsan keverni kell, hogy a tojás ne kezdjen el főni.
Majd add hozzá a beáztatott és jól kinyomkodott zselatint. Ezzel a módszerrel a mousse tökéletesen sima és habos lesz.
A vegyes edényt leveszem a tűzről és hagyom, hogy szobahőmérsékletre hűljön. Ezután félreteszem a hűtőbe, hogy megdermedjen.
Tálalásnál díszíthetjük karamell szósszal, így lesz a desszertünk igazán látványos és ízletes.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/AtSkopH1_d2V_OaY35c7/e5aa16e42a37c90b3585129143bdfc.jpeg "Mennyei nutellás mascarpone tortakrém")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/MJTYi_vtX1H5Wdvnkw0a/93320194de221d68f9b9f571e50939.png "Karottás rizs")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/BthGr9rA6txcrA7s1_EW/970db5563b40a6b3a2cb9af563cd78.png "Élesztő nélküli pizzatészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Qwa6dF-eqO2CdJOjp74p/4e9e1e3c7dede4cd482737e9031ea3.png "Felhőpalacsinta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/j-xnqy3ofeOcl05Q2u92/a0524493ec1b1ac7e410fb2412a09c.png "Egyszerű körtés süti")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/InKz4mLMc4M4ZMpQ7_7B/e5370ea99a3887439d6a4378234e97.jpeg "Pudingkrém a tortához")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/bV_fiJ3MUqvtwhPQs-WJ/9133cc09e520e29ca55f7d59231ba6.jpeg "Pudingos leveles tészta desszert")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/UIwJu_buc9j7tUruEXbn/3cd86005207f1c1deaa71103021ea5.jpeg "Házi kenyér élesztő nélkül")
