:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/FgtwkheEFGxBhngrAvoG/df0fe1460480295d76b9488e0e633e.jpeg "Kemencében sült, kiadós nyakas pecsenyelé")
Forrás: Pixabay: RitaE
Kemencében sült, kiadós nyakas pecsenyelé
Ez az egyik kedvenc receptem, ha egy hangulatos vasárnapi vacsoráról van szó. Már többször elkészítettem ezt a kiadós nyakas sültet, és minden alkalommal abszolút sikert aratott a család és a barátok körében. A sertésnyak vajpuhára sül, és csodálatosan ropogós héja ellenállhatatlanná teszi. Remélem, önöknek is annyira ízlik ez a recept, mint nekem.
Hozzávalók
- 11⁄2 kg Sertésnyak
- só és bors
- 2 hagyma
- 2 dögevő
- 2 Zellerrudacskák
- 4 gerezd fokhagyma
- 500 ml marhahúsleves
- 2 Babérlevél
- 4 Csokor Rosemary
- 3 Tablespoon olívaolaj
Eljárás
A nyakpörkölt elkészítéséhez melegítse elő a sütőt 180 fokra. Fűszerezze a sertésnyakat bőségesen sóval és borssal, ez segít abban, hogy finom kérget kapjon.
Vágja a hagymát, a sárgarépát, a zellert és a fokhagymát durva darabokra. Nincs szükség tökéletes kockákra, mivel ezek a hozzávalók elsősorban a pecsenye ízesítésére szolgálnak.
Forrósítsuk fel az olívaolajat egy lábasban, és süssük a nyakat mindkét oldalán kb. 5 percig, amíg szép aranybarna színt kap. Ez a lépés azért fontos, hogy a hús íze intenzívebbé váljon.
Vegye ki a nyakat a fazékból, és adja hozzá a zöldségeket. Pirítsuk kb. 10 percig, amíg megpuhul és aromás lesz.
Tegye vissza a sertésnyakat a fazékba, adja hozzá a babérlevelet, a rozmaringot és a húslevest. A húslevesnek körülbelül a nyak felénél kell lennie.
Fedjük le az edényt, és tegyük az előmelegített sütőbe. Hagyja a sültet körülbelül 3 órán át párolódni. Óránként egyszer javaslom megfordítani a pecsenyét, hogy egyenletesen süljön és szép színt kapjon.
A párolási idő után a nyakszirti sült készen áll a fogyasztásra. Vajpuhának kell lennie, és fantasztikusan ropogós kéreggel kell rendelkeznie. Szeletelje fel a nyakas pecsenyét, és tálalja bármilyen köret, például galuska, saláta stb. mellé.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ReLNvuWKjwR_kaodotCk/5ed2cc8fdca1b139257d290993b2db.jpeg "Házias bakonyi sertésragu")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/EIBOwp0rt4JWBFoAkQiD/88acc316f16df75c866d5a8922c6f8.jpeg "Isteni sonkás tészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/kAasmusi2kiGvarPN04e/4912e7daff51a061aa4cb02ce6ee33.jpeg "Klasszikus tarhonyás hús")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/8tNqdRps87ZMBmD57M6r/74cee4a94859fe37b276fee7719762.jpeg "Üdítő citromtorta, a legfinomabb amit eddig kóstoltam")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rUSKO1jrZ0nRW9kutKOp/bdafd86267505efe5eb5a7c405ea54.jpeg "Sós fánkok joghurttal és fetával")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/hHv2fBnNGcl80y7CeutS/1ea81fd3051676a4570be1514c270b.jpeg "Vöröslencse köret")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/XT5gusJ-FihYVb4vcTNp/c7cd43d45ff114fe592a29d4b17bc2.jpeg "Eperkrém tortába")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Na4uecAs_SCx26-K86kF/7d8e2aff6db0c08177010671dada95.jpeg "Habkönnyű epres mascarpone torta")
