:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ptZGtMuWJHhhByzBCloB/b245e4b62ba2b21503101f787e5670.png "Készítsen magának kökénylikőrt")
Forrás: Martina Raedlein for Alamy Stock Foto
Készítsen magának kökénylikőrt
Ez a recept közvetlenül a családi hagyományomból származik - minden évben, amikor a kökény megérik és készen áll a szedésre, nekilátunk ennek a különleges likőrnek. A gyümölcsöt mindig az első fagyok után szedem le, mert így még jobban érvényesül a finom aroma. A türelem itt tényleg a kulcs: minél tovább tudunk várni, annál intenzívebb lesz az íz - és minden percet megér!
Hozzávalók
- 1 kg érett kökény
- 250 g fehér cukor
- 700 ml Vodka vagy gabona, tiszta alkohol
Eljárás
A kökénylikőr recept elkészítéséhez - először alaposan mossuk meg és szárítsuk meg a kökényt. Javaslom, hogy kézzel mossuk meg, hogy eltávolítsuk az esetleges szennyeződéseket vagy rovarokat.
Ezután villával körbeszurkáljuk a gyümölcsöt. Ez lehetővé teszi, hogy az alkohol mélyen behatoljon a gyümölcs belsejébe, és felszabadítsa a teljes ízvilágot.
Tegyük a kökényt, a cukrot és az alkoholt egy nagy üvegbe, és jól zárjuk le. Szeretek egy réteg cukrot tenni a gyümölcsrétegek közé, hogy egyenletes legyen a szirup.
Tegye az üveget egy sötét, hűvös helyre, és hagyja legalább 2 hónapig áztatni. Azt tanácsolom, hogy az első két hétben minden nap óvatosan rázza meg az üveget, hogy a cukor feloldódjon.
Ezután szűrje át a likőrt egy finom szitán vagy ruhán, hogy eltávolítsa a kökényt és a szilárd anyagokat.
Töltse a szűrt kökénylikőrt tiszta üvegekbe, és jól zárja le. Azonnal fogyasztható, de mint sok más likőr, idővel még jobb lesz. Próbálja meg egy-két évig vagy még tovább érlelni a kökénylikőrt - meg fog lepődni, milyen kifejezetté és összetetté válhatnak az ízek!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/9MrMOd77nmxCLI5l_R5w/1489b1627072421e33e9a5285a9dac.jpeg "Narancsmártás")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ifsoi3hUXMDeY_ycbt7m/2f3cc2a2880687a7a0ecfd0befb32c.jpeg "Hurka sütése serpenyőben")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/5dKyU2K2RJYATP2BDHpY/3f17a2cb6564aa7439f3f4fdf0eee7.jpeg "Teljes kiőrlésű bagel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/AJLG-N2WVJ06Gd6M-7Nu/185e958afa268c2be7bc2738397f06.jpeg "Túrós bukták")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/k2WhAJz6uRtpc1cu0jRF/e3086996edcb02bade7aac8a7ae0ae.jpeg "Kerek túrós torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/eYDtWQY8KYkTD8bymUmc/da138b477f40294833fb3bfc5fe0fd.png "Babgulyás 20 főre")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/_Yc9-q8i2NdqXFCk_Ms9/2f14d6766c35bcac836ff7027fa373.jpeg "Almás palacsinta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/VGCE3LzVJ6O3wu3BDTc5/746635a0de3d36b1a3e985087dc77d.png "Burgonya és savanyú káposzta raguval")
