:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/1KGjvRxHtOPAUUggM3fK/155caf6898c435782d42b7f25f102a.png "Magyaros borsóleves galuskával")
Magyaros borsóleves galuskával
Egy hagyományos magyar étel, amelyet általában vasárnaponként főznek. Az ízletes és tápláló leves fő kelléke a sárgaborsó, amelyet vargányával és sonkával ízesítenek. A galuskák pedig finom, puha és szaftosak lesznek.
Hozzávalók
- 400 g sárgaborsó
- 1 Közepes fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 ks vargánya
- 150 g füstölt sonka
- 1 ks babérlevél
- 2 tk őrölt kömény
- 1 tk ölt piros paprika
- 1 tk só
- 1 csipet őrölt fekete bors
- víz
- 2 tojás
- 6 evőkanál liszt
- 2 evőkanál bárányzsír
Eljárás
Előző este be kell áztatni a sárgaborsót.
A következő nap kockára vágjuk a vöröshagymát és a fokhagymát, majd megdinszteljük őket.
Hozzáadjuk a vargányát, a füstölt sonkát, a babérlevelet, azőrölt köményt és az őrölt piros paprikát.
Hozzáadjuk az áztatott borsót és fedő alatt kb. 1-15. Ha a borsó már puha, akkor kivesszük a babérlevelet, majd botmixerrel pürésítjük a levest.
Hozzáadjuk a sót és a fekete borsot, majd még forralj.
A galuskákhoz először összekeverjük a tojásokat és a lisztet, majd fél órára hűtőbe tesszük.
A tésztát galuskákat formázunk, és egy serpenyőben bárányzsíron mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.
A galuskákat a borsólevesbe szórjuk, és forraljuk még néhány percig.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ifsoi3hUXMDeY_ycbt7m/2f3cc2a2880687a7a0ecfd0befb32c.jpeg "Hurka sütése serpenyőben")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/EIBOwp0rt4JWBFoAkQiD/88acc316f16df75c866d5a8922c6f8.jpeg "Isteni sonkás tészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/CL_lUAtdfd7gfUG34BTJ/4f49ed92c77da6a51d0747fad11ffd.jpeg "Frissítő nyári mascarpones citromtorta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/AoCHnCxUHk5sn7yV6Oht/99a92420d8af2cdb2d09c22bcfaf57.png "Karamellás sajttorta sütés nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ARVC08esgzRF9cXYQtJh/d2d9407d68ebb17148aa2fd8c467e5.jpeg "A tökéletes gofri receptje")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/vAUXNa-euKnFiK3RJ_Sm/747721d15c40a8ab66608808b8fcab.jpeg "Gazdag Borsós tokány csirkemellből")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/8tNqdRps87ZMBmD57M6r/74cee4a94859fe37b276fee7719762.jpeg "Üdítő citromtorta, a legfinomabb amit eddig kóstoltam")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/U9W_VcrDF-3spf3NHy6f/b47e911bf522c91ba73a0ec1f3e027.jpeg "Oreo sajttorta")
