Nagymama sült csirke töltelék receptje

Melegítse elő a sütőt 165 °C-ra (325°F), hogy a tökéletesen sült madár egyenletes hőmérsékleten süljön.

Szerintem a legjobb, ha a töltelék elkészítésével kezdjük. Olvasszuk fel a vajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a kockára vágott hagymát és az apróra vágott zellert, és addig főzzük, amíg megpuhulnak. Tapasztalataim szerint ez körülbelül 10 percet vesz igénybe.

Keverje bele a felaprított fokhagymát, és főzze további két percig, amíg a fokhagyma illatozni kezd.

Adja hozzá a pirított kenyérkockákat, alaposan keverje össze a serpenyőben lévő zöldségkeverékkel. Vegye le a tűzről. A kenyér pirítása a töltelékhez való felhasználás előtt segít megelőzni, hogy ne legyen pépes.

Egy külön tálban enyhén verjük fel a tojásokat. Adjuk hozzá a baromfifűszert, a sót, a borsot és az apróra vágott friss fűszernövényeket.

Öntse a tojásos keveréket a serpenyőbe a kenyérrel és a zöldségekkel együtt, és alaposan keverje meg, hogy a kenyérkockákat egyenletesen bevonja. Így a töltelék nedves és ízgazdag marad.

Most pedig ideje megtömni a csirkét! Győződjön meg róla, hogy a csirke teljesen kiolvadt, és az üreg tiszta. A tölteléket lazán kanalazzuk a csirke üregébe, mivel sütés közben kitágul.

Helyezze a töltött csirkét egy sütőedényben lévő sütőrácsra. Süssük körülbelül 90 percig, vagy amíg a csirke belső hőmérséklete eléri a 74 °C-ot (165 °F). Nagyon fontos, hogy ne süssük túl, mert kiszáradhat a csirke, ezért tartsuk szemmel.

Végül óvatosan vegye ki a sült csirkét a sütőből, és tálalás előtt hagyja pihenni 20 percig. Ez a lépés biztosítja, hogy minden lédús íz megmaradjon a madár belsejében. És ne feledje, hogy a maradékok tárolása előtt mindig távolítsa el és dobja el a tölteléket; ez biztosítja, hogy a csirke biztonságosan fogyasztható maradjon.