Pho Ga (vietnami csirkeleves)

A Pho Ga leves receptjének elkészítéséhez kezdje a Pho Ga leves elkészítésével. Vegyük a csirkét, és tegyük egy nagy fazékba. Töltse meg a fazekat vízzel, amíg a csirke teljesen el nem borítja. A tiszta húsleves érdekében fontos, hogy a csirkét főzés előtt alaposan megmossuk, és eltávolítsuk a tollakat.

Adja hozzá a hámozatlan hagymát, a gyömbért, a citromfűszárat, a csillagánizst, a szegfűszeget és a fahéjrudat a csirkealapléhez. Közepes lángon hagyjuk felforrni a levest.

Csökkentse a hőfokot, és hagyja a levest 2 órán át finoman főni. Ebben a szakaszban szeretek egy csipetnyi sót és borsot hozzáadni. Ez segít felerősíteni a húsleves ízét.

Amíg a húsleves forr, készítse el a rizstésztát a csomagoláson található utasítás szerint. Javaslom, hogy a rizstésztát ne főzzük túl puhára, mert a forró húslevesben tovább fog főni.

Amikor a húsleves elkészült, vegyük ki a csirkét, és hagyjuk kihűlni. Ezután szedje le a húst a csontokról. Most már elrendezheti a csirkét, a főtt rizstésztát és a húslevest tálakban.

A Pho Ga leveshez adjuk hozzá az apróra vágott újhagymát, a piros chilit, a lime negyedeket, a koriandert és a bazsalikomot. Szeretem a frissességet, amelyet ezek az összetevők adnak az ázsiai Pho Ga leveshez.