:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/-oH7PFtaMUTaU-OJmQ7v/40efb0888f26ee1e6fd4bdd265a9cc.png "\"Printen\" hagyományos német recept")
Forrás: TwilightArtPictures from Adobe Stock
"Printen" hagyományos német recept
Imádok sütni Printen. Mint hagyományos aacheni sütemény, karácsonykor elengedhetetlen kellék. A méz, a kandírozott cukor és a mézeskalács fűszerek ízletes keverékével mindig finom és ünnepi kiegészítő. Az évek óta tartó gyakorlás során újra és újra finomítottam a Printen receptemet, és alig várom, hogy megoszthassam Önökkel.
Hozzávalók
- 500 g rozsliszt
- 200 g Cukorrépaszirup
- 125 g Barna cukor cukorka
- 2 Teáskanál mézeskalácspor
- 1 Teáskanál Staghorn só
- 125 ml víz
- 50 g Kandírozott narancs- és citromhéj, apróra vágva
- 50 g Mandula
- Porcukor a porozáshoz
Eljárás
Tegyük a kandiscukrot egy tálba, és öntsük rá a forró vizet. Hagyjuk, hogy a cukor teljesen feloldódjon. Ez a lépés nagyon fontos a Printen állaga szempontjából, ezért legyünk türelmesek.
Adja hozzá a cukorrépaszirupot, a mézeskalácsfűszert és a szarvasgombasót. Mindent jól keverjen össze, amíg teljesen el nem keveredik.
Adjuk hozzá a rozslisztet, és gyúrjunk kemény tésztát. Alaposan dolgozzuk el - a lisztrögök befolyásolhatják a tészta minőségét.
Amikor a tészta megszilárdult, dolgozza bele a kandírozott narancs- és citromhéjat. Ezután takarjuk le a tésztát, és hagyjuk pihenni a hűtőben legalább egy éjszakán át. Ez a pihentetési idő elengedhetetlen ahhoz, hogy a tészta megkapja jellegzetes állagát, és hogy az ízek kifejlődhessenek.
Másnap vegyük ki a tésztát a hűtőből, és lisztezett munkafelületen nyújtsuk ki nagyon vékonyra. Vágja ki a Printeneket, és helyezze őket sütőpapírral bélelt tepsire. Most nyomjunk egy-egy mandulát mindegyik Printe-ra.
Süssük a Printeneket 180°C-ra előmelegített sütőben 15-20 percig. Ügyeljünk arra, hogy ne legyenek túl sötétek.
A Printeneket hagyjuk kihűlni egy süteményrácson. Ezután még melegen porcukorral meghintjük. Hagyjuk még néhány napig "érlelődni", mielőtt az Aachener Printeneket élvezhetnénk. Egyszerűen mennyei az ízük!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/0YkGZOazYa_Z5jJ43qZe/cb65331bda45070460dd560bcc0ab5.png "Fantasztikusan finom mandulás macaronok")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/DrgkAzkbJtftTg_BvgOh/5e50b64d9287a3bd0a53c36f13c4e4.png "Florentine keksz Mandulás kekszek")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/JkBQfeZ8xsvI21C0Shtq/3ff726484a8d3aeb180d1d5a7f32f9.png "Nagymama mandulás kekszei")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/K6fX9yunsvy5tnaDutki/986aa47a4ee63722b0954c206a5113.png "Tea keksz vegán")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/4qgEVJAy0GzOuZqioulM/7923904be97339880da0068c13687f.png "Karácsonyi mézeskalács ostya")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/5ZYYkLzpRCxIA0Ee95Jf/cf8f3ffa1d6f480db2bcc0741aa4b4.png "Huszár fánkok Karácsonyi kekszek")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/7ZPnnNUwGfErMVmwSxxD/4935ed6ccdd2ff4910a97c3f3478e2.png "Sült almás torta desszert")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/8A92a-mpvgmu7_-0d_OR/96684e2fa112992a965566224d362d.png "Linzer szemek recept karácsonyi kekszek")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/uIIpDzn3QcPJnVEP4jSD/b5bfbd70a661366b945809279596ab.jpeg "Igazi falusi kakaspörkölt bográcsban")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/HtKmR6rhmTnqxmCEngot/95ea536dd362f34a71e9ceb5860563.png "Eredeti olasz Cannelloni rakott tészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/IXBJeD4BUpcNoLoH7W2_/1141bf80685557600335eb7bbd3f91.jpeg "Diétás natúr csirkemell")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/8tNqdRps87ZMBmD57M6r/74cee4a94859fe37b276fee7719762.jpeg "Üdítő citromtorta, a legfinomabb amit eddig kóstoltam")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/RMF43z6wVLWzFNVlliWl/35976c04b9ad83012f371bce442d90.jpeg "Legfinomabb birkapörkölt lábasban")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/b9Ox5Xa3kCp4pBeDHd0K/cb03b6e3a178f593a622b25ab1bc17.jpeg "Isteni epres joghurttorta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/qobW-6aJUFiYCTcVRuAM/2eb098d126c5c76a3d6f9302709a65.jpeg "Mascarponés epertorta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/bPHkwVOn4MbZxNJEK14j/f48f5a11b1772ac5bde8a3ef4c83ca.jpeg "Álom finom pudingos túrós pite")
