:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/qBvTCX_UqCS8bvjDQ_Ft/431ce180c61f8a8f98d86cb349a308.jpeg "Tarte Tatin")
Forrás: margouillatphotos from Getty Images
Tarte Tatin
A Tarte Tatin az én ízlésem szerint az egyik legfinomabb almás pite. Az elkészítése annyira egyszerű, hogy akár egy kezdő, akár egy tapasztalt szakács is megbirkózik vele.
Hozzávalók
- 6 db Nagy almák
- 150 g Cukor
- 125 g Vaj
- 300 g Leveles tészta
- Egy csipet fahéj
Eljárás
Kezdjük azzal, hogy a sütőt 180 fokra előmelegítjük. Én mindig veszek egy edényt, ami egyszerre mehet a sütőbe és a tűzhelyre, és abban olvasztom meg a vajat a cukorral együtt. Egy idő után kezd a karamell formálódni, és ekkor adom hozzá a meghámozott, negyedekre vágott almát. Ne felejtsd el citromlével megkenegetni az almanegyedeket, hogy ne barnuljanak meg. Az almáknak nem szabad kevésnek lenniük, hogy sütéskor elég vastag réteget képezzenek.
Ezután a kinyújtott leveles tésztát a karamellizált alma tetejére helyezem. A tészta széleit az almaréteghez nyomkodom, és betolom a sütőbe. Körülbelül 20 percig sütöm a pitét, amíg aranybarna nem lesz.
Amikor a sütemény elkészült, kiveszem a sütőből, és hagyom egy kicsit hűlni. Ezután megfordítom egy tányérra, és kész. A Tarte Tatin nemcsak jól néz ki, de az íze is remek. A tészta ropogós, az almás töltelék pedig gyönyörűen édes.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/CL_lUAtdfd7gfUG34BTJ/4f49ed92c77da6a51d0747fad11ffd.jpeg "Frissítő nyári mascarpones citromtorta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/InKz4mLMc4M4ZMpQ7_7B/e5370ea99a3887439d6a4378234e97.jpeg "Pudingkrém a tortához")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Na4uecAs_SCx26-K86kF/7d8e2aff6db0c08177010671dada95.jpeg "Habkönnyű epres mascarpone torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/FzOmncWpjRcU37dm6ySo/95cf6845da2d3f45ed2dd449ebac37.jpeg "Tökéletes mézes mustáros csirkeragu")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Ai_pfIwb7BL-AcMjTB0W/6b6bf42173e772c175ae5c7c327c31.jpeg "Epres-pudingos piskóta süti")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rie6-RXbU2jkwFgTOCgG/bc3a5492e9f093eed65820d4801b91.png "Pehelykönnyű almás pite")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rv_UR9FVX1I8_4nJ8wLC/722f41239053b3290cdaaf5ad91a23.png "Csokis kifli")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/QZ54fMM3HSd2SpawuFAy/41a2d360f959063c1a3bc1386d8f04.png "Közkedvelt Cheddar sajtos tészta")
