:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/5J_302pSHb5KZx6dmJZD/c176ecc4ffb13ce81330d28464afb4.png "Vaddisznócomb szósszal")
Forrás: Dietmar Rauscher for Alamy Stock
Vaddisznócomb szósszal
Egy finom vaddisznócomb, lassan sült, míg meg nem lesz puha és szaftos. Ez a tartós és nyugtató étel tökéletes a hideg téli estékhez és a különleges alkalmakhoz.
Hozzávalók
A vaddisznócombért
- 1 Darab Vaddisznócomb (kb. 2-2,5 kg)
- 2 evőkanál olívaolaj
- 3 Csokor Rosemary
- 5 Toes Fokhagyma (szeletekre vágva)
- 1 Teáskanál só
- 1 Teáskanál bors
A mártáshoz
- 1 Bögre vörösbor
- 1 Bögre Marhahúsleves
- 1 evőkanál méz
- 1 evőkanál Dijoni mustár
- 2 evőkanál Friss apróra vágott kakukkfű
- 2 evőkanál Kukoricakeményítő (opcionális, sűrítéshez)
Eljárás
A vadmalac comb receptjéhez először előmelegíti a sütőt 220 Celsius-fokra.
Dörzsölje be a vaddisznócombot olívaolajjal, sóval és borssal. Adj hozzá rozmaringágakat és szeletelt fokhagymagerezdeket.
Süsségesse meg a combot előmelegített sütőben kb. 30 percig, amíg megpirul és ropogóssá válik.
Közben készítse el a mártást egy serpenyőben a tűzhelyen. Kombinálja a vörösbort, a húslevest, a mézet, a Dijoni mustárt és az apróra vágott kakukkfűvet, majd forralja fel mindent.
30 perc sütés után öntse rá a mártást a combra és csökkentse a sütő hőmérsékletét 180 Celsius fokra. Süssön tovább, és időnként locsolja meg a combot a mártással, amíg megpuhul. Ez további 2 - 2,5 órát vesz igénybe.
Sütés után hagyja pihenni a vaddisznócombját 15 percig mielőtt felszolgálná.
Tálalja a vaddisznócombót a szósszal és a választott köretekkel. Jó étvágyat!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/styv8y1IbqaZoUjlkg9w/158049ba27b839d04ae4d5ac56eb41.jpeg "8 tojásos egyszerű kakaós piskóta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/AoCHnCxUHk5sn7yV6Oht/99a92420d8af2cdb2d09c22bcfaf57.png "Karamellás sajttorta sütés nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Td1hwXmINasLxIo-3X0U/d8103b05cbf0d17fd8745a8865dbca.jpeg "Egyszerű kinder bueno torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/mW4rLhNJoGdFGq82nBso/48f8b01a01a53d9a3ee8a8eaae0cbb.jpeg "Kukoricás kenyér")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/uiDAiN82jT9umsBYWy7K/d1b5775f0c1f3e972961558fee2d41.png "Legfinomabb csülökpörkölt")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/AtSkopH1_d2V_OaY35c7/e5aa16e42a37c90b3585129143bdfc.jpeg "Mennyei nutellás mascarpone tortakrém")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/FM3zAZFxQKyCV3faidgU/64b012547c74e01207172069e31ac6.jpeg "Pehelykönnyű habos túrós pite")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/T55ZWEqiF7KmNhAv64e8/49c2b6d5b0de71bd4f0f5e92ced84e.jpeg "Habos epres álom")
