:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/TYNFPe21JXJ27j7o7Fvm/c2f1e3010123eb872c2044341e5025.jpeg "Alapvető fűszeres indiai fűszeres burgonya")
Forrás: Pixabay: manfredrichter
Alapvető fűszeres indiai fűszeres burgonya
Ezt az egyszerű, mégis ízletes ételt a családom generációkon át főzte és tökéletesítette. Jól illik hozzá egy egyszerű dal vagy egy túró alapú raita.
Hozzávalók
- 4 nagyobb burgonya
- 2 teáskanál köménymag
- 1 teáskanál Kurkuma por
- 1 teáskanál Vörös chili por
- 2 teáskanál Korianderpor
- só ízlés szerint
- 2 evőkanál növényi olaj
- Frissen vágott korianderlevél a díszítéshez
Eljárás
Kezdjük a burgonya főzésével. Bár a burgonyát egészben is megfőzheti, szerintem gyorsabb, ha a főzés előtt kockákra vágja - így gyorsabb a főzési folyamat.
Ha a burgonya megpuhult és jól megfőtt, öntse le a vizet, és hagyja kihűlni. Hámozza meg a burgonyát, hacsak nem szereti héjastul - a héj kellemes textúrát ad a burgonyának.
Egy nagy serpenyőben közepes lángon melegítsük fel az olajat. Adjuk hozzá a köménymagot, és hagyjuk, hogy kicsit sisteregjen. Vigyázzunk, nehogy megégjenek, az égett köménymag kesernyés ízt adhat.
Most adjuk hozzá a kurkuma port, a piros chili port és a koriander port az olajhoz. A fűszerek hozzáadása közben tartsa alacsonyan a hőfokot, különben leéghetnek, és megváltoztathatják az ízét.
Gyorsan adjuk hozzá a főtt burgonyát, és ízlés szerint sózzuk meg. Keverje jól össze, amíg az összes burgonyát beborítja a fűszerkeverék. Ez biztosítja az ízek egyenletes eloszlását.
Hagyja még néhány percig főni, amíg a burgonya magába szívja az összes finom fűszert.
Tálalás előtt díszítsük frissen vágott korianderlevéllel. A díszítés nem csak színt, hanem frissességet is kölcsönöz az ételnek.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/06Dv-46-FSjHJcV6oW-a/d68c0de5ac4f54bfeea81e741cccbf.jpeg "Burgonyapüré borsóval")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/4arEM-_mbiUb18-w54fT/5335026bcf8dc6e33a7244bf4d915b.jpeg "Hiteles német forró burgonyasaláta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/EXxWnKQZrYuVgjbUAEKG/09dfae53d1fde6b0dc0e8dbb9a4824.jpeg "Édesburgonya püré")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/f-3oW-HyXKL7-kgaMCYy/aa24427fd7f4c10102fbeac1f82cfc.jpeg "Burgonyasaláta majonézzel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/hFLSlyKLJxuDOU1bPJT1/177118938cefb3791b7e53ecd8c397.jpeg "Vegán burgonyasaláta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/HjI1wubGoxaCdOZJRCWD/a213057956f84a95708e6e4d087741.jpeg "A legjobb ropogós burgonyapüré palacsinta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/JtZR9OUTs5JNeE2V1BEx/5ace56783f01f3b6a53bee9d3fd971.png "Egyszerű vegetáriánus burgonyaleves")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/JWqdIHXjiu4nAtss7UhA/79937964633c1e4fb05cb7b5178240.png "Dauphine burgonya recept")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ARVC08esgzRF9cXYQtJh/d2d9407d68ebb17148aa2fd8c467e5.jpeg "A tökéletes gofri receptje")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/K3RJPESjuVi5HEe3PInq/185b94dba9b7ec1d8d72bcd56e02dd.jpeg "Pirított Shimeji gomba")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/mVAf432SA0pzeckgpB9H/22e99839e78179443dbcd151820d1d.jpeg "Villámgyors kekszes krémes sütés nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/EIBOwp0rt4JWBFoAkQiD/88acc316f16df75c866d5a8922c6f8.jpeg "Isteni sonkás tészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/-RY39tbd4C9dK5E3czaO/bcf6ca52e15631c02728e76967ebdf.jpeg "Mascarponés epermisu")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ReLNvuWKjwR_kaodotCk/5ed2cc8fdca1b139257d290993b2db.jpeg "Házias bakonyi sertésragu")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ED5o03tDRwk162yvKbCr/733e753e195ee6e530290b679ddbe0.jpeg "Csülkös pacal fagyasztott pacalból")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/jMK-E-lIyGjcyoSSaIEE/1758121cdddde51e9c2b0d4d46d2eb.jpeg "Vanília-croissantok")
