Békebeli kapros-túrós lepény

A langyos tejet felfuttatjuk az élesztővel és a cukorral kb. 10-15 perc alatt.

Egy nagyobb méretű tálba szitáljuk a lisztet és a puha vajat, majd elmorzsoljuk. Ezt sózzuk, majd a lisztes keverék közepébe öntjük a felvert tojást és az élesztős tejet.

Tésztát gyúrunk belőle, és legalább fél órát pihentetjük letakarva.

Közben a töltelékhez egy tálba öntjük a túrókat, sózzuk, megszórjuk a zsemlemorzsával, cukorral és felaprított kaporral, végül 3 darab tojással, majd egy kézi mixerrel krémes állagúra dolgozzuk.

Egy másik tálban elkeverjük a tejfölt a tojássárgájával, sózzuk.

A tésztát tepsi méretűre nyújtjuk, majd kivajazott, lisztezett tepsibe illesztjük.

Megszórjuk zsemlemorzsával, majd elegyengetjük benne először a túrós, majd a tejfölös krémet a tetejére.

Sütőben 190 fokon 40 percig, majd 250 fokon további 15 percig sütjük, majd felszeletelve, kevés tejföllel és kaporra díszítve tálaljuk.