:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/GjN-Fqd-rVUaeUfIFklL/6152815e13091f6194d85b20887afc.jpeg "Birkapörkölt bográcsban")
Forrás: Pixabay
Birkapörkölt bográcsban
Ez az ízletes bográcsos pörkölt a kerti partik elengedhetetlen része. Tökéletesen illik hozzá a házi kenyér.
Hozzávalók
- 2 kg bárányhús
- 11⁄2 kg The Onion
- 1 kg paradicsom
- 5 db Paprika
- 2 db chili paprika
- 2 db fokhagyma
- 3 EK őrölt kömény
- 2 EK őrölt paprika - édes
- 50 ml olaj
- 70 g paradicsompüré
- 9 db nagy burgonya
- 2 TK szárított majoránna
- víz
- napraforgóolaj vagy kenőcs
Eljárás
A pörkölt húsát előző nap készítjük elő. Kockára vágjuk, hozzáadunk 1 fej préselt fokhagymát, őrölt édes paprikát, őrölt köményt és meglocsoljuk olajjal. Mindent jól összekeverünk és lezárt dobozban tesszük a hűtőbe.
Másnap, a főzés előtt apróra vágjuk a hagymát. Az a szabály érvényes, hogy annyi hagymát adunk, ahány húsunk van. Szintén felvágjuk a paprikát és a paradicsomot. Készítsünk elő jalapenót, hámítsuk meg a fokhagymát.
Aranybarnára pirítjuk a hagymát a zsíron, hozzáadjuk a felvágott paprikát, hogy kissé megpárolódjon. Végül hozzáadjuk a paradicsompürét. A zöldségalap elkészült.
Most hozzáadjuk a húst. Megsütjük, majd sózzuk. Állandóan keverve hozzáadjuk a felvágott paradicsomot és a paprikát. Összekeverjük és pároljuk. Ahogy a víz elpárolog, újat öntünk hozzá, hogy a gulyás párolódjon.
A párolás körülbelül 3/4-énél adjuk hozzá a gulyáshez a teljesen megpucolt burgonyákat. Ezek a sűrítésért felelősek. A párolás vége előtt törjük össze őket fakanállal a fazékban, és adjunk hozzá a gulyáshoz néhány kockára vágott burgonyát. Most adjunk hozzá annyi vizet, amennyi gulyásleves szeretnénk.
Ízlés szerint sózzuk. A főzés befejezése után keverjünk hozzá 5 préselt fokhagymagerezdet és 2 kávéskanál majorannát. Kenyérrel tálaljuk.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/iUL7IeOlujkmmG2cwxSh/3f18ad33c65f6f3842be0228bc2590.jpg "Gulyásleves bográcsban")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/NizB2uyhSqi5cjUJy6-r/e8509de493f32d3d44fd1fcd94b62c.jpeg "Bográcsos birkapörkölt")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/55QEh1XXrGQgfaH3Sv-S/4b8d0965e0862ba4dbf213dd4f4b75.jpeg "Magyar gulyás")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/qrxfFQGlZSVxqZZBcUiT/663e8e38e2db5e7a20d662280b3dfb.jpeg "Babfőzelék füstölt hússal")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/RMF43z6wVLWzFNVlliWl/35976c04b9ad83012f371bce442d90.jpeg "Legfinomabb birkapörkölt lábasban")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/-PsBZvfiQatObH7Xll6j/b797753f06692807ba97abcf81d6e2.jpeg "Sertéshús lében gombával")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/5XGfaj2Umum8EVBIB0bz/53440647418f5b184e00e74f9823af.jpeg "Klasszikus babgulyás")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Fz3TtJUsJhycraNJeDRG/d23dee23fdc532635637849b4018b4.png "Rablói fazék darált hússal rusztikus partyételekkel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/AoCHnCxUHk5sn7yV6Oht/99a92420d8af2cdb2d09c22bcfaf57.png "Karamellás sajttorta sütés nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rie6-RXbU2jkwFgTOCgG/bc3a5492e9f093eed65820d4801b91.png "Pehelykönnyű almás pite")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/yQtVlCuVcOvn9hbRWzIB/75e3bbb0662783e50f70622d2a6478.jpeg "Habgönnyű bögrés túrós sütemény")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Na4uecAs_SCx26-K86kF/7d8e2aff6db0c08177010671dada95.jpeg "Habkönnyű epres mascarpone torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rv_UR9FVX1I8_4nJ8wLC/722f41239053b3290cdaaf5ad91a23.png "Csokis kifli")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/FM3zAZFxQKyCV3faidgU/64b012547c74e01207172069e31ac6.jpeg "Pehelykönnyű habos túrós pite")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/wDslJByMMhqsoh9scYzF/e066da5259ef66ba9ca6b3cc635305.png "Bögrés kenyér recept porélesztővel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/QbiSWE7pSL102gWMLRXU/bcf1066ef36216ecdc79db2d41c198.png "Banánkenyér")
