:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ZSGVroxMzqmH9En2gntB/af150c2467f7b2ab852086c19d6564.jpeg "Cukkini rizottó parmezánnal")
Forrás: Gianluca_Dii from Getty Images
Cukkini rizottó parmezánnal
Finom cukkini rizottó parmezánnal. A recept egyszerű, de a főzéshez egy kis idő és türelem szükséges. Az eredmény azonban megéri.
Hozzávalók
- 300 g Arborio rizs
- 1 darab cukkini
- 1 darab The Onion
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 l Zöldségleves
- 200 ml fehérbor
- 50 g Vaj
- 100 g parmezán sajt
- Só, fekete bors
Eljárás
Először apróra vágjuk a hagymát, és egy serpenyőben kevés olívaolajon megpirítjuk.
Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, és pirítsuk még néhány percig.
Adja hozzá a rizst a serpenyőbe, és hagyja, hogy aranyszínűre főjön, majd fokozatosan öntse fel a húslevessel. Egy fontos szabály a rizottó elkészítésénél: mindig csak annyi alaplevet adjunk hozzá, hogy a rizst ellepje, majd hagyjuk, amíg a rizs fel nem szívja az alaplevet.
Közben reszeljük le a cukkinit és a parmezánt.
Amikor a rizs már majdnem kész, adjuk hozzá a reszelt cukkinit.
Ha a rizs teljesen megfőtt (egy kicsit al dente maradjon), adjuk hozzá a vajat és a reszelt parmezán sajtot. Ezen a ponton már nem főzném tovább, csak megkeverem, és hagyom állni a tűzhelyen. Ez a saját trükköm a tökéletes rizottóhoz - a parmezánt és a vajat csak a végén kell hozzáadni, hogy megőrizze összetéveszthetetlen ízét és krémességét.
Végül sóval és borssal fűszerezzük a rizottót.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/QoRdLdQwZgTaIbP9D4ZP/7ca1db221e20ade2cff6b2b82f017e.jpeg "Olasz rizottó napon szárított paradicsommal")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/W9Gorp9gJyLVHTmCc5kN/5b6bbb6df7dbe344b504051f1eaf41.jpeg "Igazi olasz rizottó gombával")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/X5MCMUWHj_ftoqd251jq/6e2964efe25cb220b638ebcf6f1044.jpeg "Krémes gombás rizottó")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/k9TULGAWKiXqwaJh6M4Z/4f40a17dadea273c87bf67155d5a3e.jpeg "Zöldséges krémes risotto")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/S_NR6jQ_-BN7yN-58QTC/e16f291d66814039a32e9d97d2b054.jpeg "Spárgás rizottó")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/4GeH5fYRbNEHVXTJCOvf/0c0a8b8cabec9c42f1bb58febda80d.jpeg "Szárított gombás risotto")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/D2eNakJLFcIQj8BGBwTs/d31cfb98bc037a1e77ae24ba8645e9.jpeg "Krémes gombás risotto")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/eifixsYKQ8fnC8VskSzD/535c92c07e5b09c82f505578b2c5d8.jpeg "Paradicsomos rizottó")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ntQ4YcvPK189Z2W136t0/523ffe555c8492467191d72b35fe61.jpeg "Isteni vaníliás cupcake krém")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rie6-RXbU2jkwFgTOCgG/bc3a5492e9f093eed65820d4801b91.png "Pehelykönnyű almás pite")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/bTKj2z8Obgyd7G8Q1uxD/520573d6932613a08a1d4f2d0bcbe1.jpeg "Tökéletesen sült Tepsis tarja")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/eYDtWQY8KYkTD8bymUmc/da138b477f40294833fb3bfc5fe0fd.png "Babgulyás 20 főre")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/CL_lUAtdfd7gfUG34BTJ/4f49ed92c77da6a51d0747fad11ffd.jpeg "Frissítő nyári mascarpones citromtorta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/gOSC7WjHECfBI0NTZ1ta/f6006c746ed026ef6b740ba6d1ea10.jpeg "Barack galette")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/uIIpDzn3QcPJnVEP4jSD/b5bfbd70a661366b945809279596ab.jpeg "Igazi falusi kakaspörkölt bográcsban")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/8tNqdRps87ZMBmD57M6r/74cee4a94859fe37b276fee7719762.jpeg "Üdítő citromtorta, a legfinomabb amit eddig kóstoltam")
