Egyszerű klasszikus burgonyasaláta vegán

Kezdjük azzal, hogy alaposan megmossuk a burgonyát, ezt a trükköt akkor tanultam meg, amikor megpróbáltam a legtöbb tápanyagot kinyerni belőle, mivel a legtöbbet a héjában találjuk. Választhatod, hogy meghámozod őket, de próbáld meg a héjukat rajta hagyni, ez nemcsak jó textúrát ad, hanem növeli a tápértéket is.

Egy nagy fazék sós vízben főzzük a burgonyát, amíg villára puha nem lesz. Ez általában 15-20 percet vesz igénybe. Ne főzzük túl, azt akarjuk, hogy a burgonya megőrizze szerkezetét a salátához.

Közben egy keverőtálban keverje össze a vegán majonézt, a fehérborecetet és a dijoni mustárt. Ez a három együttesen hatva feltűnően pikáns és krémes ízt ad a salátának.

Miután a burgonyát lecsepegtetjük és kissé kihűlt, vágjuk harapható darabokra. Adja őket közvetlenül a majonézes keverékhez.

Ugyanebbe a tálba adjuk hozzá az apróra vágott zellert, a zöldhagymát, a friss petrezselymet, a friss kaprot, a sót és a fekete borsot. Mindent alaposan forgassunk össze, ügyelve arra, hogy minden burgonyadarabot jól bevonjon.

Tálalás előtt fedje le a burgonyasalátát, és legalább 30 percre tegye a hűtőbe. Ez segít az ízeknek szépen összeolvadni, és javítja a saláta általános ízét. Ez egy olyan tipp, amelyet mindig a szívemhez szorítok, amikor pácolást igénylő salátákat készítek.

Tálalás előtt általában megszórom egy kis füstölt paprikával, ami enyhén füstös ízt ad a fanyar krémes alapnak, de ezt a részt kihagyhatja, ízlésétől függően.