Hagyományos meggybefőtt

Mossuk meg a meggyszemeket, távolítsuk el a szárakat, majd tegyük bele őket egy nagy lábasba.

Keverjük össze a cukrot a citromlével, majd öntsük bele a lábasba a meggyeket és alaposan keverjük össze.

Tegyük a lábast közepes lángon a tűzhelyre, majd addig főzzük, amíg a cukor teljesen elolvad és a meggyek szépen fényesek lesznek (kb. 15 perc).

Adjunk hozzá egy fahéjrudat, néhány szem szegfűszeget és egy teáskanál vaníliakivonatot, majd keverjük össze.

Főzzük tovább a meggyeket addig, amíg a lé kissé besűrűsödik és a meggyszemek megpuhulnak (kb. 1 óra).

Amikor elkészült, vegyük le a tűzről és hagyjuk kihűlni. Ezután töltsük sterilizált befőttesüvegekbe és zárjuk le őket.