:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/51GDEVVy2FpqQizGiEln/48079c5e6598adc12df2a241ac7e24.png "Házi sajtos makaróni")
Forrás: vaaseenaa for iStockPhotos
Házi sajtos makaróni
Ez egy gyerekkoromból származó kedvenc recept, amelyet gyakran készítek a barátaimnak és a családomnak. A krémes sajtmártás és a zsenge makaróni kombinációja mélységet és ízgazdagságot ad ennek az ételnek. Több éves tapasztalat után, amikor elkészítettem ezt a pikáns ételt, megtanultam néhány hasznos tippet és trükköt, amelyek garantáltan sikeressé teszik.
Hozzávalók
- 250 Gram kis csomók
- 2 Evőkanál vaj
- 2 Evőkanál önserkentő liszt
- 500 ml tej
- 200 Gram Cheddar sajt
- 50 Gram Parmezán sajt, reszelt
- Só és bors, ízlés szerint
- 1⁄2 Teáskanál Paprikapor
Eljárás
A sajtos makaróni recept elkészítéséhez főzzük meg a makarónit sós vízben a csomagoláson található utasítás szerint. De vigyázzunk, hogy ne főzzük túl puhára, még legyen benne harapnivaló, hiszen később a sütőben fog megsülni.
Amíg a makaróni fő, elkezdheti a sajtmártás elkészítését. Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben. Most adjuk hozzá a lisztet, és keverjük jól össze, amíg egy tészta nem keletkezik. Ezt a technikát rouxnak hívják, és remek módja annak, hogy sűrű mártást készítsünk.
Most lassan, apránként adjuk hozzá a tejet, folyamatosan kevergetve, hogy elkerüljük a csomósodást. Ha a keverék sima, kapcsolja a hőfokot közepesre, és forralja fel a mártást. Forrás közben be kell sűrűsödnie.
Most már hozzáadhatja a sajtot. Javaslom, hogy mindig tartsunk egy kis mennyiségű sajtot a felszínre. Keverd bele a cheddar és a parmezán keverékét, amíg a sajt megolvad és a szósz sima lesz. Ízlés szerint sóval, borssal és paprikával fűszerezzük.
Szűrjük le a makarónit, és adjuk a serpenyőbe a sajtmártással együtt. Keverjük jól össze, amíg az összes makarónit beborítja a szósz.
Tegyük a makarónit egy sütőtálba, és szórjuk meg a maradék sajttal. Tegyük a 200 °C-ra előmelegített sütőbe kb. 20 percre, amíg a sajt aranybarnára pirul és bugyborékol.
A makaróni sajtot opcionálisan megszórhatjuk petrezselyemmel.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ofpFoZPmsNRVMHmk3D-3/766583ccafa53543d64ec03337a8bc.png "Gyors ebéd tészta zöldségekkel és tonhallal")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/cABQTNMbcEb1e0NW8BxV/ea93c8231b6321ffcdafe25d850d83.png "Tészta paprikakrémes mártással")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/meZRJDV2xpFh20mqrLKI/96d69f72739e55bb977c1fd3133430.png "Vegetáriánus sütőtök tészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/HtKmR6rhmTnqxmCEngot/95ea536dd362f34a71e9ceb5860563.png "Eredeti olasz Cannelloni rakott tészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/kH6MTx19dnFlJW4hM4Um/a57e8bfe1dbec80d41e61fd437490a.jpg "Sajtszószos tészta villámgyorsan")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/kjrXSlI0-vISn9yGcjuZ/62cf0caa7598b8204e002349521d29.png "Cukkini-spaghetti fokhagymával és parmezánnal")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/NdqDEhBIkmHRNvSSFxK_/4275d430c43a7e355f17e6b1b8f947.png "Olasz csirke piccata (szelet)")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rXM0THZdPWh9JjyoHnwl/2af118751d9a7a1f726e674b2dac6b.jpeg "Finom sajtos tortellini paradicsomszószban")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Td1hwXmINasLxIo-3X0U/d8103b05cbf0d17fd8745a8865dbca.jpeg "Egyszerű kinder bueno torta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Ai_pfIwb7BL-AcMjTB0W/6b6bf42173e772c175ae5c7c327c31.jpeg "Epres-pudingos piskóta süti")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/gOSC7WjHECfBI0NTZ1ta/f6006c746ed026ef6b740ba6d1ea10.jpeg "Barack galette")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/uIIpDzn3QcPJnVEP4jSD/b5bfbd70a661366b945809279596ab.jpeg "Igazi falusi kakaspörkölt bográcsban")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/wDslJByMMhqsoh9scYzF/e066da5259ef66ba9ca6b3cc635305.png "Bögrés kenyér recept porélesztővel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/wx8oCIf_Tj4OCUX00T0Q/910127709ffcc7c70e348d77f0d953.png "Egészséges mángold főzelék")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/EIBOwp0rt4JWBFoAkQiD/88acc316f16df75c866d5a8922c6f8.jpeg "Isteni sonkás tészta")
