Hiteles vietnami csirke zöldség keverés sült

Kezdje a csirkemell szárításával és vékony szeletekre vágásával. Könnyebb vékonyra szeletelni a csirkét, ha az részben fagyott.

Ezután a csirkedarabokat enyhén forgassa meg egy evőkanál kukoricakeményítőben. Ez a kis trükk segít abban, hogy a csirke puha és nedves maradjon a kevergetve sütés során.

Melegítsünk fel egy wokot vagy nagy serpenyőt közepesen magas hőfokon. Ha felforrósodott, adjuk hozzá a növényi olajat.

Adja hozzá a vékonyra szeletelt csirkedarabokat, és kevergetve süsse 4-5 percig, vagy amíg megbarnul. Ügyeljünk arra, hogy ne főzzük túl, mert megkeményedhet.

Vegye ki a csirkét a wokból, és tegye félre.

Ezután adjuk hozzá a fokhagymát ugyanabba a wokba, és kevergetve süssük, amíg illatos nem lesz. Vigyázzunk a hőre, nehogy megégjen a fokhagyma.

Adja hozzá a hagymát, paprikát, sárgarépát, cukorborsót és bébikukoricát. Ismét 5-7 percig kevergetve sütjük, amíg a zöldségek kissé megpuhulnak, de még mindig megőrzik ropogósságukat.

Közben egy tálban keverje össze a halszószt, az osztrigaszószt, a cukrot, valamint egy csipetnyi sót és borsot, hogy elkészítse a kevergetve sült szószt.

Most tegye vissza a főtt csirkét a wokba, öntse rá a szószt, és keverje jól össze, hogy minden egyenletesen bevonja.

Kóstolja meg, és ha szükséges, állítsa be a fűszerezést.

Végül tálalás előtt friss korianderrel szórja meg a sült krumplit. Ez pikánsabbá teszi az ételt, és szépen kiegészíti az ízeket.