Mázas sült sonka

Egy nagyobb méretű lábost megtöltünk vízzel, fontos, hogy beleférjen kényelmesen a sonka és a zöldségek is. A zöldségeket közepes darabokra vágjuk, körülbelül negyedeljünk fel mindent. A sonkával együtt beletesszük őket a vízbe, és elkezdjük forralni.

Miután felforrt, fűszerezzük; beletesszük a babérlevelet és a színes borsot, ízlés szerint sózzuk.

Alacsonyabb fokozatra kapcsolva 2-2,5 órát főzzük, míg meg nem puhul – ez a sonka méretétől függően.

Ha kész, kiszedjük a főzővízből, és amíg hűl, elkészítjük a mázat. Egy kisebb lábosban alacsony lángon összeforraljuk a hozzávalókat – legyen sűrű, szirupos, de vigyázzunk, nehogy odaégjen.

A sonkáról eltávolítjuk a hálót, és a bőrét, majd egy éles késsel bekockázzuk és alaposan megtűzdeljük szegfűszeggel. Egy tepsibe teszünk egy rácsot, és ráállítjuk a sonkát, aztán elkezdjük ráönteni a mázat, amit egy ecset segítségével egyenletesen eloszlatunk rajta.

200 fokra előmelegített légkeveréses sütőben 25-30 percig sütjük, míg szép barna lesz a máz rajta, de mivel a szegfűszegek könnyen megégnek, azokra figyeljünk oda a sütési idő végénél. Ha kész, hagyjuk kicsit lehűlni, a szegfűszegeket eltávolítjuk és úgy szeleteljük fel a sonkát.