Meleg grillezett csirke Fajita saláta

Kezdjük azzal, hogy 1 evőkanál olívaolajat melegítünk fel egy nagy, tapadásmentes serpenyőben közepesen magas hőfokon. Amint felforrósodott, adjuk hozzá a felszeletelt paprikát és hagymát. Ez egy kulcsfontosságú lépés, mivel ezeknek a zöldségeknek a karamellizálódása adja hozzá a fajita ikonikus ízét. Fűszerezze kevés sóval, borssal és fajita fűszerrel. Főzzük a zöldségeket, amíg éppen csak megpuhulnak, körülbelül 5 percig. Ha kész, tegye át őket egy nagy salátástálba.

Ugyanebben a serpenyőben tegye bele a maradék olívaolajat és a csirkemellet. Fűszerezzük fajita fűszerrel, sóval és borssal. A csirkét addig kell sütni, amíg a közepe már nem lesz rózsaszínű - ez mindkét oldalon körülbelül 8 percet vesz igénybe. Ha megsült, hagyja pihenni néhány percig, mielőtt felszeletelné. A csirke pihentetése biztosítja, hogy szaftos és puha maradjon.

Amíg a csirke pihen, elkészítheti az öntetet: keverje össze a majonézt, a mézet, a lime levét és a taco fűszert egy kis tálban. Ez az édes-savanyú öntet ragyogóan összeköti a saláta összes vibráló ízét.

Most itt az ideje, hogy összeállítsuk a salátát. A főtt zöldségeket tartalmazó nagy tálba tegye bele a salátaleveleket, a cseresznyeparadicsomot, a fekete babot, a csemegekukoricát, a szeletelt avokádót és a reszelt sajtot. Tegye a tetejére a felszeletelt grillezett csirkét, és csorgassa rá az öntetet.