Nigiri sushi

Kezdjük a rizs előkészítésével. Öblítsük le a rizst hideg víz alatt, amíg a víz teljesen tiszta nem lesz. Ez egy fontos lépés, mivel így eltávolítjuk a felesleges keményítőt, és a rizs megfelelő állagú lesz.

Tegyük a rizst egy edénybe, adjunk hozzá vizet, és hagyjuk állni 20 percig.

Ezután főzzük a rizst közepes lángon, amíg a víz felszívódik - ez általában körülbelül 10 percig tart. Ezután csökkentse a hőfokot a minimumra, és hagyja lefedve még 10 percig. Ez idő alatt ne keverje vagy ellenőrizze a rizst.

Közben készítse el az ecetes keveréket. Forraljuk fel a rizsecetet, a cukrot és a sót egy kis lábasban, és keverjük addig, amíg a cukor és a só feloldódik. Ezután hagyjuk a keveréket kihűlni.

Ha a rizs megfőtt, tegyük át egy nagy tálba, és adjuk hozzá az ecetes keveréket. Óvatosan keverjük meg a rizst, hogy a szemek ne törjenek össze.

Most itt az ideje, hogy felszeleteljük a halat. Ne feledje, hogy a halfiléknek teljesen frissnek kell lenniük. A szeleteknek vékonyaknak és körülbelül 5 centiméter hosszúaknak kell lenniük.

A rizsből kis tekercseket készítünk, amelyeket az ujjainkkal meghámozunk. A tekercseknek elég tömörnek kell lenniük ahhoz, hogy összetartsanak, de nem annyira, hogy a rizs túl sűrű legyen.

Helyezzen egy-egy szelet halat mindegyik tekercsre, és óvatosan nyomja meg. Ha szereti a wasabit, egy kis darabot tehet a halszeletek alá.

Tálalja a Nigiri sushit szójaszósszal, gyömbérrel és wasabival. Élvezze Japán autentikus ízét.