HIRDETŐ
Őrség zöld aranya torta

Őrség zöld aranya torta

Egy időigényes és nem egyszerűen elkészíthető torta, ami azonban megéri a várakozást.

HIRDETŐ

Hozzávalók

adagok száma
8

Tökmagos réteg

  • 75 g tökmag Hozzáadott
  • 50 g cukor Hozzáadott
  • 18 g víz Hozzáadott
  • 25 g tökmagolaj Hozzáadott
  • 70 g fehér csokoládé Hozzáadott
  • 30 g ostya Hozzáadott

Zselatinmassza és málnazselé

  • 25 g Zselatin Hozzáadott
  • 125 g víz Hozzáadott
  • 200 g málna Hozzáadott
  • 30 g cukor Hozzáadott
  • 25 g zselatinmassza Hozzáadott

Tökmagos piskóta

  • 120 g tojás Hozzáadott
  • 128 g cukor Hozzáadott
  • 1 csipet Hozzáadott
  • 48 g joghurt Hozzáadott
  • 72 g liszt Hozzáadott
  • 3 g szódabikarbóna Hozzáadott
  • 48 g darált mandula Hozzáadott
  • 58 g tökmagolaj Hozzáadott

Fehér csokoládés mousse

  • 680 g tejszín Hozzáadott
  • 1 cs vaníliás cukor Hozzáadott
  • 40 g zselatinmassza Hozzáadott
  • 220 g fehér csokoládé Hozzáadott

Tökmagos glazing

  • 25 g víz Hozzáadott
  • 50 g cukor Hozzáadott
  • 50 g méz Hozzáadott
  • 33 g salko Hozzáadott
  • 20 g zselatinmassza Hozzáadott
  • 50 g fehér csokoládé Hozzáadott
  • 32 g tökmagolaj Hozzáadott
HIRDETŐ

Eljárás

25 perc.
1. Lépés

A tökmagot 180°C-on pirítsuk 12 percig, melyet legalább 3x mozgassunk át. Ezt aprítsuk össze.

Őrség zöld aranya torta - előkészítő lépés 1
2. Lépés

A cukrot a vízzel főzzük fel, majd ha elérte a 108°C-ot, adjuk a tökmaghoz, és aprítsuk össze ismét. Majd adjuk hozzá a tökmagolajat, az olvasztott fehér csokoládét, és botmixerrel keverjük össze. Majd adjuk hozzá a hántolt ostyát, mely nálam apróra tört édes fagyitölcsér.

Őrség zöld aranya torta - előkészítő lépés 1
3. Lépés

Ezt simítsuk a sütőlemez aljára, majd fagyasszuk ki. A vizet és a zselatint pedig olvasszuk össze.

Őrség zöld aranya torta - előkészítő lépés 1
4. Lépés

A málnát kezdjük el főzni, majd adjuk hozzá a cukrot, és főzzük tovább. Forrás után 1-2 perccel botmixerrel turmixoljuk össze. Adjuk hozzá a zselatinmasszát, és turmixoljuk össze ezzel is. Öntsük a sütőpapírral bélelt tortaformába, és fagyasszuk ki ezt is.

Őrség zöld aranya torta - előkészítő lépés 1
5. Lépés

A tojást, a cukrot és a csipet sót tegyük robotgépbe, és kezdjük el habosítani. Adjuk hozzá a joghurtot. Majd keverjük hozzá a sütőporos lisztet, valamint a darált mandulát. Végül adjuk hozzá a tökmagolajat. Előmelegített sütőben, 160°C-on süssük 20-25 percig.

Őrség zöld aranya torta - előkészítő lépés 1
6. Lépés

200 g tejszínt a vaníliás cukorral, valamint a zselatinmasszával kezdjük el melegíteni. Majd öntsük a fehér csokoládéra, és kavarjuk össze. Végül hűtsük langyosra.

Őrség zöld aranya torta - előkészítő lépés 1
7. Lépés

A maradék 480 g tejszínt verjük kemény habbá, majd óvatosan forgassuk össze a fehér csokoládés krémmel. A piskótára öntsük rá a mousse 1/3-át, majd tegyük rá a kifagyasztott pralinét. Kenjük le ismét a krém 1/3-ával, és helyezzük rá a málnazselét. Végül vonjuk be a maradék krémmel, és tegyük minimum 2 órára hűtőbe.

Őrség zöld aranya torta - előkészítő lépés 1
8. Lépés

A glazinghez a vizet, a cukrot, a mézet, valamint a sűrített tejet forraljuk fel. Majd öntsük a fehér csokoládéhoz, és keverjük el. Adjuk hozzá a zselatinmasszát és a tökmagolajat. Majd öntsük a torta tetejére és tegyük egy éjszakára hűtőbe.

Őrség zöld aranya torta - előkészítő lépés 1

A legújabb receptek

A legújabb receptek

Reels

Új

Top kategóriák

Olcsó ételek

495 receptek

Mascarpone

140 receptek

Köretek

952 receptek

Cukkini

145 receptek

Sütemények

827 receptek

Gyors ételek

2092 receptek

Vacsora

1657 receptek

Reggeli

410 receptek

Ebéd

2535 receptek