HIRDETŐ
Őrség zöld aranya torta

Őrség zöld aranya torta

Egy időigényes és nem egyszerűen elkészíthető torta, ami azonban megéri a várakozást.

HIRDETŐ

Hozzávalók

adagok száma
8

Tökmagos réteg

  • 75 g tökmag Hozzáadott
  • 50 g cukor Hozzáadott
  • 18 g víz Hozzáadott
  • 25 g tökmagolaj Hozzáadott
  • 70 g fehér csokoládé Hozzáadott
  • 30 g ostya Hozzáadott

Zselatinmassza és málnazselé

  • 25 g Zselatin Hozzáadott
  • 125 g víz Hozzáadott
  • 200 g málna Hozzáadott
  • 30 g cukor Hozzáadott
  • 25 g zselatinmassza Hozzáadott

Tökmagos piskóta

  • 120 g tojás Hozzáadott
  • 128 g cukor Hozzáadott
  • 1 csipet Hozzáadott
  • 48 g joghurt Hozzáadott
  • 72 g liszt Hozzáadott
  • 3 g szódabikarbóna Hozzáadott
  • 48 g darált mandula Hozzáadott
  • 58 g tökmagolaj Hozzáadott

Fehér csokoládés mousse

  • 680 g tejszín Hozzáadott
  • 1 cs vaníliás cukor Hozzáadott
  • 40 g zselatinmassza Hozzáadott
  • 220 g fehér csokoládé Hozzáadott

Tökmagos glazing

  • 25 g víz Hozzáadott
  • 50 g cukor Hozzáadott
  • 50 g méz Hozzáadott
  • 33 g salko Hozzáadott
  • 20 g zselatinmassza Hozzáadott
  • 50 g fehér csokoládé Hozzáadott
  • 32 g tökmagolaj Hozzáadott
HIRDETŐ

Eljárás

25 perc.
1. Lépés

A tökmagot 180°C-on pirítsuk 12 percig, melyet legalább 3x mozgassunk át. Ezt aprítsuk össze.

Őrség zöld aranya torta - előkészítő lépés 1
2. Lépés

A cukrot a vízzel főzzük fel, majd ha elérte a 108°C-ot, adjuk a tökmaghoz, és aprítsuk össze ismét. Majd adjuk hozzá a tökmagolajat, az olvasztott fehér csokoládét, és botmixerrel keverjük össze. Majd adjuk hozzá a hántolt ostyát, mely nálam apróra tört édes fagyitölcsér.

Őrség zöld aranya torta - előkészítő lépés 1
3. Lépés

Ezt simítsuk a sütőlemez aljára, majd fagyasszuk ki. A vizet és a zselatint pedig olvasszuk össze.

Őrség zöld aranya torta - előkészítő lépés 1
4. Lépés

A málnát kezdjük el főzni, majd adjuk hozzá a cukrot, és főzzük tovább. Forrás után 1-2 perccel botmixerrel turmixoljuk össze. Adjuk hozzá a zselatinmasszát, és turmixoljuk össze ezzel is. Öntsük a sütőpapírral bélelt tortaformába, és fagyasszuk ki ezt is.

Őrség zöld aranya torta - előkészítő lépés 1
5. Lépés

A tojást, a cukrot és a csipet sót tegyük robotgépbe, és kezdjük el habosítani. Adjuk hozzá a joghurtot. Majd keverjük hozzá a sütőporos lisztet, valamint a darált mandulát. Végül adjuk hozzá a tökmagolajat. Előmelegített sütőben, 160°C-on süssük 20-25 percig.

Őrség zöld aranya torta - előkészítő lépés 1
6. Lépés

200 g tejszínt a vaníliás cukorral, valamint a zselatinmasszával kezdjük el melegíteni. Majd öntsük a fehér csokoládéra, és kavarjuk össze. Végül hűtsük langyosra.

Őrség zöld aranya torta - előkészítő lépés 1
7. Lépés

A maradék 480 g tejszínt verjük kemény habbá, majd óvatosan forgassuk össze a fehér csokoládés krémmel. A piskótára öntsük rá a mousse 1/3-át, majd tegyük rá a kifagyasztott pralinét. Kenjük le ismét a krém 1/3-ával, és helyezzük rá a málnazselét. Végül vonjuk be a maradék krémmel, és tegyük minimum 2 órára hűtőbe.

Őrség zöld aranya torta - előkészítő lépés 1
8. Lépés

A glazinghez a vizet, a cukrot, a mézet, valamint a sűrített tejet forraljuk fel. Majd öntsük a fehér csokoládéhoz, és keverjük el. Adjuk hozzá a zselatinmasszát és a tökmagolajat. Majd öntsük a torta tetejére és tegyük egy éjszakára hűtőbe.

Őrség zöld aranya torta - előkészítő lépés 1

A legújabb receptek

A legújabb receptek

Reels

Új

Top kategóriák