:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/PfNj_Pon_QMUEoSy5zUi/7fa893c77b84a8306623270eb6b47b.jpeg "Vadas mártás háziasan")
Forrás: Pexels
Vadas mártás háziasan
Az édes és fűszeres ízek tökéletes harmóniáját ötvöző vadas mártás, gazdag ízvilágú, ezáltal tökéletes kísérője lehet a legkülönfélébb ételeknek. Mindenki másként készíti, ezért érdemes lehet több receptet kipróbálni, hogy megtaláld az ízlésednek leginkáb
Hozzávalók
- 60 dkg marhahús
- 4 ks sárgarépa
- 2 ks petrezselyemgyökér
- 1⁄2 ks zeller
- 3 ek barnacukor
- 2 dl húsleves alaplé
- 11⁄2 dl vörösbor
- 4 ks babérlevél
- 4 ks borókabogyó
- 3 dl tejföl
- 1 ks vöröshagyma
- 1 teáskanál mustársó
- 8 szem bors
Eljárás
Szeleteljük fel a húst.
Ezután egy külön tálban keverjük össze az apróra vágott lilahagymát, mustárt, sót, borsot, babérlevelet és borókabogyót a pác elkészítéséhez.
Öntsük fel a keveréket borral, és adjuk hozzá a hússzeleteket, ügyelve arra, hogy minden szeletet teljesen bevonjon a pác. Fedjük le és tegyük a hűtőszekrénybe legalább egy napig, de akár három napig is pácolhatjuk a maximális íz érdekében.
Főzés előtt vegyük ki a húst a pácból, és csepegtessük le a felesleges folyadékot. Egy serpenyőben zsiradékot hevítünk, és néhány percig sütjük a húst, amíg mindkét oldala színt nem kap.
Ezután hozzáadjuk a meghámozott és apróra vágott zöldségeket, felöntjük a húsleves alaplével, sózzuk, borsozzuk. Addig főzzük, amíg a hús megpuhul, körülbelül két órán keresztül.
Ha kész a szósz, eltávolítjuk a húst, a babérlevelet és a borókát, belekeverjük a barna cukrot és a tejfölt, és simára keverjük. Ha szükséges, édesítsük cukorral vagy adjunk hozzá egy kis ecetet, és főzzük még egy kicsit.
A mártást a hússal és az ízlés szerint választott köretekkel tálaljuk.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/UWSkrWSV5U2ZMfzzYVqW/fe5dcf11eb09299aaa6418e791df63.png "Tökéletes Levendula Lekvár")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/aMhBN5N-Y3pcXeq7wGxH/334119efa94a5afb63fd30889c11a1.png "Erdélyi padlizsánkrém télire")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/g0-syWDSE2AkSbS0bLhS/7a3fcccd3e694553d10c7a41f2899a.jpeg "Rostos Gyümölcslé Készítése Házilag")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/AT9bsN6DsLTej2-CcAhB/a156efc6e6ec0014eb8ebde1d4b30b.jpeg "Alpesi gombóc Germknödel vanília mártással")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/styv8y1IbqaZoUjlkg9w/158049ba27b839d04ae4d5ac56eb41.jpeg "8 tojásos egyszerű kakaós piskóta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rEa6fb263lvKyTqpO_Mp/a65ae8016bbd1f4117a6086f5ac488.jpeg "Proteinban gazdag bagel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/OqUrXnF83sZpjdxfDBom/6d1f60dca6312df0c5ae1bc153d659.jpeg "Darázsfészek süti a családnak")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/RICNGynaqB0CK7GXvYsN/74295e9596ed4108a6eabe49859ceb.jpg "Reszelt alma télire, egyszerű módszer az alma tartósítására")
