:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/hQv5ys5cSDkoYgTJQ_B-/2b5e30c1a4cee9208415925ded9e86.jpeg "Vadnyúl vadász módra")
Forrás: Youtube
Vadnyúl vadász módra
Aki egy kis különlegességre vágyik, mindenképpen tesztelje le azt az erdélyi receptet.
Hozzávalók
- 60 ml olaj
- 1 ks vadnyúl
- 2 Fej vöröshagyma
- 3 ks közepes murok
- 2 ks petrezselyemgyökér
- 2 ek liszt
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 ek paradicsomsűrítmény
- 50 ml Konyak
- 350 ml száraz vörösbor
- 500 ml víz
- 3 ks babérlevél
- só
- bors
Eljárás
Egy fazékban olajon kérgesre pirítjuk a megtisztítitt nyulat. Hozzákeverjük az apróra vágott a vöröshagymát és a felkockázott murok illetve petrezselyemgyökér darabokat. Kevergetés közben megpuhítjuk a zöldségeket.
A lábasba szórjuk a isztet és 1-2 percig pirítjuk, de ügyeljünk nehogy megégjen. Hozzáadjuk a felszeletelt fokhagymát, majd a paradicsompürét is, ezeket keverjük össze. Ezután meglocsoljuk konyakkal és flambírozzuk (várjuk meg míg elalszik a láng). Utána öntsük rá a vörösbort, a fél liter vizet és dobjuk bele a babér leveleket. Sózzuk borsozzuk, fedő alatt alacsony lángon puhára főzzük a húst.
Ha megpuhultak a húsok (villával tudjuk ellenőrizni), akkor vegyök ki a húsokat a fazékból és szürjük át a levét. A leszűrt lébe tegyük vissza a nyulat és még egyszer főzzük össze. Krumpligombóccal vagy friss kenyérrel is nagyon finom.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/qDsKSKJ5QrgfQkD0awxQ/d7a68ca671411693b33b087106e453.png "Gasztroangyal krumplis pogácsa")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/j-xnqy3ofeOcl05Q2u92/a0524493ec1b1ac7e410fb2412a09c.png "Egyszerű körtés süti")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/InKz4mLMc4M4ZMpQ7_7B/e5370ea99a3887439d6a4378234e97.jpeg "Pudingkrém a tortához")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rie6-RXbU2jkwFgTOCgG/bc3a5492e9f093eed65820d4801b91.png "Pehelykönnyű almás pite")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/vam6Gbxpr9tc6W-XK2QP/4fb04210f2ee4e8f159d321519ed19.png "Krémes Krumplipüré tej nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/I8O4rpUSH3G7T_92YGM3/c5d208813ebb878b2bb902c749fc84.png "Húsos szendvicskrém pirítósra")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/5t6MRfA4Bf0KNViSBems/b6d91a20313e369d4b55f573a7504c.jpeg "Húsos paradicsomos káposzta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/GbUkrhZF0HOo3Fw10H4d/622fd8b926487ac9d8ab5f3743e256.jpeg "Borókabogyós-kakukkfüves olajos szarvasgerinc pác")
