:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/NisDDFNOUxY94S8Uacfr/0325fb16cdfb9fa035114bd434d4c7.jpeg "Zöldbors mártás")
Forrás: Pixabay: ailinder
Zöldbors mártás
Ez a zöldbors mártás egyik kedvencem, mivel nem csak finom, hanem egészséges is, és az elkészítése gyorsan, zökkenőmentesen megy. Emlékszem, amikor először készítettem el ezt a mártást, minden összetevőt nagyon aprólékosan válogattam össze a piacon, hogy a végén csak a legfrissebb hozzávalókból dolgozzak.
Hozzávalók
- 4 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál vaj
- 1 Fej hagyma, apróra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 Csésze zöldbors
- 1 Csésze húsleves
- 2 evőkanál liszt
- só és frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint
Eljárás
Melegítsd elő a serpenyőt közepes hőfokra, majd adj hozzá olívaolajat és vajat. Fontos, hogy várj, amíg a vaj teljesen elolvad és összekeveredik az olajjal - ez adja meg a mártás alapját, segíti az ízek összeérését.
Dobd bele az apróra vágott hagymát és fokhagymát, pirítsd őket 2-3 percig, amíg aranybarna színűek nem lesznek. Ügyelj rá, hogy ne égjenek oda, különben keserű lesz a mártás.
Add hozzá a zöldborsot és kicsit pirítsd meg őket is, körülbelül 5 percig. Én szeretem, ha a bors picit roppanós marad, szerintem úgy igazán finom.
Szórd meg a liszttel, folyamatosan keverve, hogy a liszt teljesen belefőjön a borsozott hagymába. Ez segít sűrűíteni a mártást.
Fokozatosan adagold hozzá a húslevest, folyamatosan keverve, hogy ne legyen csomós. Tejfelet is adhatsz hozzá a gazdagabb ízért.
Adj hozzá sót és frissen őrölt fekete borsot ízlés szerint. A frissen őrölt bors kiemeli a zöldbors ízét és frissességét.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/AoCHnCxUHk5sn7yV6Oht/99a92420d8af2cdb2d09c22bcfaf57.png "Karamellás sajttorta sütés nélkül")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/BthGr9rA6txcrA7s1_EW/970db5563b40a6b3a2cb9af563cd78.png "Élesztő nélküli pizzatészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/kAasmusi2kiGvarPN04e/4912e7daff51a061aa4cb02ce6ee33.jpeg "Klasszikus tarhonyás hús")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/Ai_pfIwb7BL-AcMjTB0W/6b6bf42173e772c175ae5c7c327c31.jpeg "Epres-pudingos piskóta süti")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/uIIpDzn3QcPJnVEP4jSD/b5bfbd70a661366b945809279596ab.jpeg "Igazi falusi kakaspörkölt bográcsban")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/CL_lUAtdfd7gfUG34BTJ/4f49ed92c77da6a51d0747fad11ffd.jpeg "Frissítő nyári mascarpones citromtorta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/rie6-RXbU2jkwFgTOCgG/bc3a5492e9f093eed65820d4801b91.png "Pehelykönnyű almás pite")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/InKz4mLMc4M4ZMpQ7_7B/e5370ea99a3887439d6a4378234e97.jpeg "Pudingkrém a tortához")
