:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/qIzUTqg2-eWbwYJMNLVZ/97c197c905227483a86b4ac095681f.png "Birsalmakompót")
Forrás: facebook:Borbás Marcsi
Birsalmakompót
Az őszi sétáink során gyakran szedünk magunknak birsalmát a helyi piacról, amelyeket nem csak a mennyei illatuk miatt szeretünk, hanem mert fantasztikus ízt kölcsönöznek a süteményeknek vagy kompótoknak. Az elmúlt években megtapasztaltam, hogy milyen fontos a megfelelő fajta és érettségű birsalma választása.
Hozzávalók
- 1 kg birsalma
- 11⁄2 l víz
- 250 g cukor
- 1 citrom
- 1 rúd vanília
- 1 csipet só
Eljárás
A birsalmát alaposan mossuk meg, hámozzuk meg, távolítsuk el a magházat és vágjuk kis kockákra. Én személy szerint tavaly egy hámozót kaptam karácsonyra, ami megkönnyíti a munkámat. Próbáljuk gyorsan dolgozni, hogy a birsalma ne barnuljon meg.
A cukrot forrjuk fel a vízzel egy nagy fazékban. Adjunk hozzá egy csipet sót, mert segít kiemelni az édességet.
A lébe tegyük a birsalmát, a vaníliarudat és a citromot. A citromot ajánlom több kisebb darabra felvágni, hogy egyenletesen eloszolja a savasságát a kompótnak.
Főzzük alacsony lángon, míg a birsalma megpuhul, de még tartja a formáját. Tapasztalatom szerint, a birsalmának gyakran 40-50 perc kell a tökéletes állag eléréséhez. Ne feledjük, fontos, hogy ne főzzük túl, mert akkor már szétesik.
Ha kész, távolítsuk el a vaníliarudat és a citromot. Kóstoljuk meg, és ha szükséges, adjunk még hozzá cukrot. Személy szerint én szeretem, ha egy kis savanykás íz is van benne, így tökéletesen enyhíti az édességet.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/cPC_5KzZhxm52J0wfTXe/93f4f068804b24296e885fe90ed492.png "Süss vegán almás kenyeret")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/QfccWrG1s6XHhTVWzAHZ/b433ff7926f1afd532408f20f5799a.png "Készítsen saját alma- és körte lekvárt")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/YO9IptHPtEOjXxn_1FZI/2bd8f3180fa526ee4d0fb2330e5874.png "Birsalmalekvár")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/_IvQe23nQe5U4To6qWs4/72ac4c9989a62f38047cf490ed2f72.jpeg "Házi birsalmasajt")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/1id-R2pjxAiA6683kkC-/03edc1ca33b599772c87d79c7300ff.png "Almalekvár")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/1JxBudnYJie3xqug1e2s/a77bb70c34885e01b06bcb61042d58.jpeg "Rácsos almás pite")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/450QQWT-JOBnAWWvThwA/72cfdc8f2de38d180280e5adf6ca2f.jpeg "Tökéletes őszi zsíros almás pite")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/4yf08BYaqYcNnPdScHY4/300845436054e1d3faa2b4a86b6ee3.png "Csokoládé fondü")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/RMF43z6wVLWzFNVlliWl/35976c04b9ad83012f371bce442d90.jpeg "Legfinomabb birkapörkölt lábasban")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/gOSC7WjHECfBI0NTZ1ta/f6006c746ed026ef6b740ba6d1ea10.jpeg "Barack galette")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/kAasmusi2kiGvarPN04e/4912e7daff51a061aa4cb02ce6ee33.jpeg "Klasszikus tarhonyás hús")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/qobW-6aJUFiYCTcVRuAM/2eb098d126c5c76a3d6f9302709a65.jpeg "Mascarponés epertorta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/HtKmR6rhmTnqxmCEngot/95ea536dd362f34a71e9ceb5860563.png "Eredeti olasz Cannelloni rakott tészta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/VGCE3LzVJ6O3wu3BDTc5/746635a0de3d36b1a3e985087dc77d.png "Burgonya és savanyú káposzta raguval")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/ntQ4YcvPK189Z2W136t0/523ffe555c8492467191d72b35fe61.jpeg "Isteni vaníliás cupcake krém")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/eIncOIZYeV5f_UF-GxOa/29e31a37d3fa25e14eded32f2a3867.png "Tökéletes roston sült csirkemell")
