Csirkeleves

Mossuk meg a csirkét, és tegyük egy nagy fazékba. Fedjük le vízzel úgy, hogy a csirke víz alá kerüljön. Forraljuk fel, és alacsony lángon pároljuk, amíg a hús elkezd elválni a csontoktól. Ez a lépés szükséges ahhoz, hogy a leves a csirke teljes ízét átvegye.

Tisztítsa meg és kockázza fel a sárgarépát, a petrezselymet, a zellert és a hagymát. Hámozzuk meg a fokhagymát. Amikor a csirke megsült, vegyük ki a fazékból, és adjuk a leveshez az előkészített zöldségeket, az egész fokhagymát, a borsot és a babérlevelet. Főzzük alacsony lángon körülbelül 1 órán át.

Közben hagyja kihűlni a csirkét, majd tisztítsa meg a bőrétől és a csontjaitól. Vágja a húst apró darabokra. Dobja ki a csontokat és a bőrt.

Miután a zöldségek megfőttek, adjuk hozzá a csirkét és a tésztát a fazékhoz. Ízlés szerint sózzuk meg a levest, és hagyjuk főni további 15 percig, amíg a tészta megpuhul.

A végén pedig csak tálalja a levest. Ez a leves tökéletes önálló ételként vagy előételként a főétel előtt.