:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/O5Df5IW8FWzieWKgriIS/b73b13a1c64135f66cf5a41f84ab3e.png "Házi mandarin lekvár")
Forrás: nitrub for Getty Images
Házi mandarin lekvár
Mindig is nagy rajongója voltam a lekvárnak, és már többször kísérleteztem különböző gyümölcsökkel. De a mandarin lekvár igazán kiemelkedik. Olyan élénk, citrusos íze van, ami egyszerűen feldobja a pirítóst, a süteményt vagy a joghurtot, amihez hozzáadod. Ezzel a recepttel a leghidegebb évszakban is élvezheted a téli frissességet.
Hozzávalók
- 1 kg Mandarinok
- 1 kg cukor
- 1 nagy Kifacsart citrom
- 1 Csésze víz
Eljárás
A mandarinlekvár elkészítéséhez először alaposan mossuk meg a mandarinokat. Sokéves tapasztalatom alapján azt javaslom, hogy bio mandarint használjunk, mivel a gyümölcshúst és a héját is felhasználjuk, és a bio gyümölcsök kevesebb növényvédő szert tartalmaznak.
Hámozzuk meg a mandarinokat, és tartsuk meg a héjukat is. Ebben a szakaszban ügyeljünk arra, hogy a héj minden fehér részét eltávolítsuk, mert a lekvár elkészítésekor kesernyés ízt okozhatnak.
Vágjuk a mandarin héját vékony csíkokra. A csíkokon ne maradjon túl sok a fehér belső héj, mert az keserűvé teheti a lekvárt.
Egy nagy lábasban tegyük bele a cukrot, a csíkokra vágott mandarinokat, a citromlevet és a vizet. Ezt a keveréket állandó keverés mellett forraljuk fel, ami segít a cukor teljes feloldásában és az egyenletes állag elérésében.
Csökkentse a hőfokot alacsonyra, és hagyja a keveréket párolódni. Ne feledje, hogy a túl magas hőmérséklet karamellizálhatja a keveréket, és befolyásolhatja a lekvár ízét.
A keveréket 15 percenként óvatosan keverje meg, amíg be nem sűrűsödik. Ez a folyamat akár 1,5 órát is igénybe vehet, de higgye el, az eredmény megéri.
Ha a mandarinlekvár elérte a kívánt állagot, forrón öntse sterilizált üvegekbe, és zárja le azokat.
A csodálatosan illatos, házi készítésű mandarinlekvár már készen áll az élvezetre vagy ajándékozásra. Körülbelül 6-12 hónapig eltartható - ha ennyi ideig érintetlenül tudod hagyni!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/9GBoMN-iAVYk1i-Bw22a/9fc79811839882ab7d71930a0f31b5.jpeg "Sűrű és tartalmas Babgulyás sertéshúsból")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/_Yc9-q8i2NdqXFCk_Ms9/2f14d6766c35bcac836ff7027fa373.jpeg "Almás palacsinta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/VGCE3LzVJ6O3wu3BDTc5/746635a0de3d36b1a3e985087dc77d.png "Burgonya és savanyú káposzta raguval")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/eYDtWQY8KYkTD8bymUmc/da138b477f40294833fb3bfc5fe0fd.png "Babgulyás 20 főre")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/O5Df5IW8FWzieWKgriIS/b73b13a1c64135f66cf5a41f84ab3e.png "Házi mandarin lekvár")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/OqUrXnF83sZpjdxfDBom/6d1f60dca6312df0c5ae1bc153d659.jpeg "Darázsfészek süti a családnak")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/5dKyU2K2RJYATP2BDHpY/3f17a2cb6564aa7439f3f4fdf0eee7.jpeg "Teljes kiőrlésű bagel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/hu/recipe/k2WhAJz6uRtpc1cu0jRF/e3086996edcb02bade7aac8a7ae0ae.jpeg "Kerek túrós torta")
